Hierarchy view
maskinoperatør, bakeri
Description
Code
8160.2
Description
Maskinoperatører, bakerier betjener automatiske roterende eller samlebåndsbaserte ovner for å bake brød, konditorvarer og andre bakervarer. De tolker arbeidsordrer for å fastslå hvilke produkter og hvilke antall som skal bakes. De justerer hastigheten på samlebånd, steketid og steketemperatur. De fører tilsyn med bakeprosessen og holder kontroll på ovnsdriften.
Regulering
Sjekk Kommisjonens database over regulerte yrker for å finne ut om dette yrket er regulert i EUs medlemsstater, EØS-landene og Sveits. Database over regulerte yrker:
Skills & Competences
Nødvendige ferdigheter og kompetanse
administrere produksjonsovergang
anvende god produksjonspraksis
bake varer
betjene en varmebehandlingsprosess
bruke flammehåndteringsforskrifter
etterstrebe fortreffelig kvalitet i matvareutvikling
følge hygieniske prosedyrer under matbehandling
følge produksjonsplan
håndtere bakerovner
implementere HACCP
implementere krav til produksjon av mat og drikkevarer
måle presise matbehandlingsoperasjoner
overholde organisatoriske retningslinjer
overvåke maskinoperasjoner
overvåke temperatur i stivelsesholdige matprosesser
rengjøre mat- og drikkemaskineri
sette opp maskinkontroller
sikre riktig bruk av bakeriutstyr
sikre sanering
sørge for at høye temperaturer tåles
utføre kvalitetskontroll av matbehandling under produksjon
være trygg i usikre omgivelser
Nødvendig kunnskap
Ønskede ferdigheter og kompetanse
administrere ovnventilasjon
arbeide på et matbehandlingsteam
følge muntlige instruksjoner
følge skriftlige instruksjoner
holde maskinene oljet for stø funksjonalitet
merke prøver
opptre pålitelig
overvåke temperatur i produksjon av mat og drikker
produsere sukkervarer
samarbeide med ledere
samordne med kolleger
sikre overholdelse av miljølovgivningen innen matproduksjon
sikre varer
utføre tjenester på en fleksibel måte
vedlikeholde mekanisk utstyr
Ønsket kunnskap
Begrep URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email