privatkokk

Privatkokker overholder regler for mat og hygiene for å tilberede måltider for arbeidsgiverne. De tar hensyn til arbeidsgivers intoleranse overfor spesifikke ingredienser eller deres preferanser, og tilbereder måltidene i arbeidsgivers hjem. Privatkokker kan også bli bedt om å arrangere små middagsselskaper eller andre typer feiringer for spesielle anledninger.

ESCO Code

3434.1.3

NACE Code

97.0 - Activities of households as employers of domestic personnel

Regulering

Sjekk Kommisjonens database over regulerte yrker for å finne ut om dette yrket er regulert i EUs medlemsstater, EØS-landene og Sveits. Database over regulerte yrker:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_no

Ferdigheter og kompetanse

Nødvendige ferdigheter og kompetanse

anvende gjenoppvarmingsteknikker anvende matlagingsteknikker anvende mattilberedningsteknikker bruke ressurseffektive teknologier innen hotell- og restaurantbransjen bruke verktøy for matskjæring håndtere kjøkkenutstyr kommunisere med kunder lagre kjøkkenvarer lagre rå matstoffer overholde matvaresikkerhet og -hygiene tilberede bakervarer tilberede desserter tilberede fisk tilberede grønnsaker tilberede kjøttretter tilberede konditorvarer tilberede meieriprodukter tilberede sausprodukter tilberede sjømat tilfredsstille kunder utføre kjølingsprosesser på matprodukter

Nødvendig kunnskap

matoppbevaring overvåkingssystemer for matavfall ulike visper

Ønskede ferdigheter og kompetanse

administrere medarbeidere arrangere spesielle begivenheter betjene blanding av matvarer blande matingredienser gi instruksjoner til personell gi mat og drikke identifisere ernæringsmessige egenskaper ved mat kaste matavfall kjøpe dagligvarer kna matprodukter lage dekorative matutstillinger lage pasta lage salatdressinger lage smørbrød lære opp ansatte planlegge menyer rengjøre overflater servere mat til gjester sette sammen matoppskrifter sikre hygiene i matlagingsområdet sørge for vedlikehold av kjøkkenutstyr tilberede diettmåltider tilberede pizza

Ønsket kunnskap

matallergier molekylær gastronomi sammensetning av dietter

Skills Group Share

Konseptstatus

Begrep URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/a256838b-0843-4ad2-a2fb-4531f94e63d8

Status

released

Occupations

privatkokk

Konseptoversikt

Ferdigheter og kompetanse

Skills Group Share

Konseptstatus