operatør ved bryggeri

Operatører ved bryggerier overvåker mesking, separering og koking av råstoffer. De sørger for at bryggekarene rengjøres på riktig måte og til rett tid. De fører tilsyn med arbeidet i bryggeriet og betjener bryggeriets utstyr for å levere brygg av god kvalitet til rett tid.

Regulering

Sjekk Kommisjonens database over regulerte yrker for å finne ut om dette yrket er regulert i EUs medlemsstater, EØS-landene og Sveits. Database over regulerte yrker:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_no

Skills & Competences

Nødvendige ferdigheter og kompetanse

være trygg i usikre omgivelser måle tettheten til væsker administrere mellomlangsiktige mål overholde organisatoriske retningslinjer sterilisere fermenteringstanker anvende god produksjonspraksis håndtere kvernemaskin sjekke flasker med tanke på emballasje måle pH administrere medarbeidere betjene automatisert prosesskontroll betjene pneumatiske transportrenner rengjøre mat- og drikkemaskineri betjene en varmebehandlingsprosess tolerere sterke lukter arbeide på et matbehandlingsteam implementere krav til produksjon av mat og drikkevarer støtte forvaltning av råmaterialer følge produksjonsplan implementere HACCP utføre kvalitetskontroll av matbehandling under produksjon planlegge mellomlangsiktige til langsiktige mål

Nødvendig kunnskap

moseprosess moderne bryggesystemer urteraffineringsprosess brygghusprosesser ingredienser for ølproduksjon lutteringsprosess malingsprosess av korn for drikker urtekokeprosess

Ønskede ferdigheter og kompetanse

analysere arbeidsrelaterte skriftlige rapporter overvåke temperatur i produksjon av mat og drikker samordne med kolleger sikre overholdelse av miljølovgivningen innen matproduksjon levere forbedringsstrategier overvåke risting skrive produksjonsrapporter samarbeide med ledere merke prøver måle styrken av destillasjon overholde sjekklister vurdere kornkvalitet for brygging

Ønsket kunnskap

rengjøring av gjenbrukbar emballasje temperaturskalaer maleverksdrift malingsmaskiner økonomisk evne helse-, sikkerhets- og hygienelovgivning ølvarianter

Begrep URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/1e3c569b-e7ef-46b4-943a-2768a9969961

Status

released

Yrker