Hierarchy view
hovedkelner
Description
Code
5131.2.1
Description
Hovedkelnere håndterer mat- og drikkeservicen på et serveringssted. De er ansvarlige for kundens opplevelse. Hovedkelnere koordinerer alle handlinger som omfatter kunder, for eksempel å ta imot gjester, ta imot bestillinger, servere mat og drikke og føre tilsyn med økonomiske transaksjoner.
Regulering
Sjekk Kommisjonens database over regulerte yrker for å finne ut om dette yrket er regulert i EUs medlemsstater, EØS-landene og Sveits. Database over regulerte yrker:
Skills & Competences
Nødvendige ferdigheter og kompetanse
administrere beholdningsrotasjon
administrere helse- og sikkerhetsstandarder
administrere restaurantservice
anvende fremmedspråk innen vertskapssektoren
behandle betalinger
bistå klienter med spesielle behov
bygge kunderelasjoner
forberede servise og bestikk
følge med på detaljer vedrørende mat og drikke
gi gjester informasjon om menyer for spesielle arrangementer
gjennomføre åpnings- og stengeprosedyrer
hilse på gjester
hjelpe VIP-gjester
håndtere kundeklager
identifisere kundens behov
inspisere bordoppsett
kontroll av utgifter
kontrollere priser på menyen
kontrollere spiserom
lagre kjøkkenvarer
levere kundeservice
lære opp ansatte
maksimere salgsinntekter
måle kundetilbakemeldinger
orientere ansatte om dagens meny
overvåke arbeid for spesielle arrangementer
overvåke arbeidet til personell i ulike skift
overvåke faktureringsprosedyrer
overvåke kundeservice
overvåke matkvalitet
planlegge menyer
planlegge skift
rekruttere ansatte
veilede ansatte
Nødvendig kunnskap
Ønskede ferdigheter og kompetanse
Ønsket kunnskap
Begrep URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email