næringsmiddelinspektør

Næringsmiddelinspektører utfører inspeksjoner i matbearbeidsingsmiljøer fra et mattrygghetsperspektiv. De er en del av offentlige kontrollorganer som sjekker og kontrollerer næringsmidler og prosesser, for å sikre overholdelse av lover og forskrifter om sikkerhet og helse.

Regulering

Sjekk Kommisjonens database over regulerte yrker for å finne ut om dette yrket er regulert i EUs medlemsstater, EØS-landene og Sveits. Database over regulerte yrker:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_no

Skills & Competences

Nødvendige ferdigheter og kompetanse

administrere bruken av tilsetningsstoffer innen matproduksjon administrere helse- og sikkerhetsstandarder administrere kommunikasjon med statlige organer innen næringsmiddelindustrien analysere prøver av mat og drikkevarer anvende god produksjonspraksis arbeide i kalde omgivelser fremme forbrukerinteresser på produksjonsanlegg gi instruksjoner til personell holde seg oppdatert på forskrifter identifisere faktorer som forårsaker endringer i mat under oppbevaring identifisere farer på arbeidsplassen implementere HACCP implementere krav til produksjon av mat og drikkevarer lage målsettinger for kvalitetssikring lede inspeksjoner sikre korrekt varemerking skrive rutinerapporter utføre inspeksjonsanalyse utføre kvalitetsrevisjoner utføre mattrygghetssjekker vedlikeholde oppdatert faglig kunnskap vedlikeholde relasjoner med offentlige organer vurdere HACCP-implementering på produksjonsanlegg vurdere matvareprøver vurdere økonomiske kriterier i beslutningsprosesser

Nødvendig kunnskap

Retningslinjer fra Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet helse-, sikkerhets- og hygienelovgivning kulturelle praksiser angående dyreslakting kulturelle praksiser angående sortering av dyredeler kvalitetssikringsmetoder laboratoriebaserte fag lovgivning om produkter av animalsk opprinnelse matbårne sykdommer mattoksisitet mattrygghetsprinsipper næringsmiddelindustrien næringsmiddellovgivning risikoer knyttet til fysiske, kjemiske og biologiske farer i mat og drikke standarder for matsikkerhet

Ønskede ferdigheter og kompetanse

analysere egenskapene til matvarer ved mottak arbeide på et matbehandlingsteam bruke fremmedspråk for internasjonal handel formidle kommersielle og tekniske problemer på fremmedspråk følge hygieniske prosedyrer under matbehandling håndtere kommunikasjon i næringsmiddelindustrien håndtere utfordrende arbeidsforhold under matproduksjon merke prøver samarbeide med ledere sjekke flasker med tanke på emballasje sjekke kvaliteten på råvarer ved mottak tolke data i matproduksjon undersøke kundeklager på matvarer utvikle matretningslinjer vurdere kvalitetskarakteristikker av matvarer vurdere miljøparametere på arbeidsplassen for matvarer være trygg i usikre omgivelser

Ønsket kunnskap

mathomogenisering matretningslinjer

Begrep URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/7d8b3c73-20f8-467e-91e4-00378673a2cd

Status

released

Occupations