Skip to main content
European Commission logo
Europeiske ferdigheter, kompetanse, kvalifikasjonar og yrker (ESCO)

Skills & competences

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Show filters

Hide filters

Filters

Hierarchy view

K - kunnskap
L - språkferdigheter og -kunnskaper
S - ferdigheter
S1 - kommunikasjon, samarbeid og kreativitet
S2 - informasjonsferdigheter
S3 - pleie og omsorg
S3.0 - pleie og omsorg
S3.1 - rådgivning
S3.2 - tilbud av helseomsorg eller medisinsk behandling
S3.3 - beskytte og håndheve
S3.4 - gi informasjon og støtte til publikum og klienter
S3.5 - forberedelse av mat og drikke
S3.5.0 - forberedelse av mat og drikke
S3.5.1 - tilberede mat og drikke
- anvende gjenoppvarmingsteknikker
- anvende kulinariske etterbehandlingsteknikker
- anvende matlagingsteknikker
- anvende mattilberedningsteknikker
- bake kaker for spesielle arrangementer
- fjerne eplekjerner
- forberede frukt og grønnsaker for forbehandling
- fylle kjele
- håndtere barutstyr
- håndtere kjøkkenutstyr
- identifisere ernæringsmessige egenskaper ved mat
- klargjøre bestillinger
- klargjøre eggprodukter for bruk i en skål
- klargjøre ferdigretter
- klargjøre fruktingredienser for bruk i drikkevarer
- klargjøre garnityr for drikkevarer
- klargjøre grønnsaksprodukter for anvendelse i mat
- klargjøre kjøttprodukter for bruk i en skål
- klargjøre melkeprodukter for bruk i en skål
- klargjøre sausprodukter for bruk i en skål
- koke vann
- lage kanapéer
- lage kunstneriske matkreasjoner
- lage pasta
- lage salatdressinger
- lage smørbrød
- lage spesialisert kaffe
- overholde standard porsjonsstørrelser
- overvåke bruken av kjøkkenutstyr
- overvåke mat i helsevesenet
- overvåke temperatur i produksjon av mat og drikker
- sette sammen øl og mat
- sikre kjøling av mat i forsyningskjeden
- sikre matkvalitet
- sikre riktig bruk av bakeriutstyr
- snitte fisk
- styre tilberedelse av mat
- sørge for matestetikk
- tilberede alkoholholdige drikkevarer
- tilberede blandede drikker
- tilberede desserter
- tilberede diettmåltider
- tilberede enkle måltider ombord
- tilberede fisk
- tilberede flamberte retter
- tilberede grønnsaker
- tilberede kjøttretter
- tilberede konditorvarer
- tilberede måltider for flyvninger
- tilberede meieriprodukter
- tilberede morsmelkerstatninger
- tilberede pizza
- tilberede regionale søte retter
- tilberede sausprodukter
- tilberede sjømat
- tilberede varme drikker
- vurdere holdbarheten av matvarer
S3.5.2 - servere mat og drikke
S3.6 - gi generell personlig omsorg
S4 - lederegenskaper
S5 - arbeide med datamaskiner
S6 - håndtering og flytting
S7 - bygningskonstruksjon
S8 - arbeid med maskiner og spesialutstyr
T - tverrgående ferdigheter og kompetanser

This concept is obsolete

betjene en varmebehandlingsprosess

ferdigheter

pleie og omsorg

forberedelse av mat og drikke

tilberede mat og drikke

betjene en varmebehandlingsprosess

Konseptoversikt

Description

Bruke varmebehandling som er rettet mot å tilberede og konservere halvfabrikata eller ferdige matprodukter.

Scope note

It sometimes involves controlling the heat treatment process as well.

Type ferdighet

ferdighet

Overførbarhet (ferdigheter)

sektorspesifikke ferdigheter og kompetanse

Tilknytninger

Bredere ferdighet/kompetanse

Nødvendig ferdighet/kompetanse i

Ønsket ferdighet/kompetanse i

Ønsket kunnskap

Konseptstatus

Del denne siden:

ESCO er et Europa 2020-initiativ.

Europakommisjonens generaldirektorat for sysselsetting, sosialpolitikk og inkludering utviklet ESCO i samarbeid med interesserte parter og Det europeiske senter for utvikling av yrkesrettet opplæring (Cedefop).

CONTACT ESCO
Gjeldende versjon: ESCO v1.2 (Sist oppdatert 15/05/2024)