ostvarianter | Esco

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view

K - kunnskap

- forretning, administrasjon og jus

- generelle programmer og kvalifikasjoner

- helse og omsorg

- informasjons- og kommunikasjonsteknologi (ikt)

- kunst- og humanistiske fag

- landbruk, skogbruk, fiske og veterinærfag

- maskinteknikk, produksjon og bygg

- arkitekt- og konstruksjonsfag

- ikke annetsteds klassifisert produksjon, bygg og anlegg

- ikke nærmere definert maskinteknikk, produksjon og bygg

- produksjon og bearbeiding

- gruve- og utvinningsteknologi

- ikke annetsteds klassifisert produksjon og bearbeiding

- ikke nærmere definert produksjon og bearbeiding

- materialer (glass, papir, plast og tre)

- matproduksjon

- alkaliske stadier av raffineringsprosesser for matoljer

- alkoholholdige drikkevarer

- bakeingredienser

- bakeproduksjonsmetoder

- bakeriprodukter

- behandling ved ekstra høy temperatur

- biokjemiske prosesser innen siderproduksjon

- borddruemanipulasjon

- brygghusprosesser

- byggtyper

- de kjemiske egenskapene til sjokolade

- de kjemiske egenskapene til sukker

- den kjemiske sammensetningen til druer

- den kjemiske sammensetningen til epler

- dokumentasjon om kjøttproduksjon

- drikkefiltreringsprosesser

- drikkeproduksjonsprosess

- drikkeprodukter

- druevarianter

- dyreanatomi for matproduksjon

- dyreforprodukter

- effekter av pesticider i matråmaterialer

- egnede råmaterialer for bestemte sprittyper

- ekstrahering av stivelse fra mais

- etterbehandling av mat

- fargene til ristet malt

- fargeområder for risting

- fermenteringsprosessene til drikkevarer

- fermenteringsprosessene til mat

- forskrifter for iskremproduksjon

- frukt- og grønnsaksmaserasjon

- generelle prinsipper i næringsmiddelregelverket

- gjæringsprosessen til tobakksblader

- honningbestanddeler

- honningutvinningstyper

- honningvarianter

- hydrogeneringsprosesser for spiselige oljer

- infeksjoner i mat

- ingredienser for iskremproduksjon

- ingredienser for ølproduksjon

- ingredienstrusler

- kaffe-, te-, kakao- og krydderprodukter

- kaffeegenskaper

- kaffemalingsnivåer

- kakaobønnevarianter

- kjøtt og kjøttprodukter

- kjøttindustrien

- koagulering av ost

- kombinasjon av smaker

- kombinasjon av teksturer

- komponenter av oljeholdige frø

- korndehydreringsoppskrifter

- kosherslaktepraksis

- kulturelle skikker innen matlaging

- kvalitetsprototype av et tobakksblad

- lutteringsprosess

- maleverksdrift

- malingsprosess av korn for drikker

- maltingsprosess

- matdehydreringsprosesser

- matfargestoffer

- mathomogenisering

- matoppbevaring

- matproduktingredienser

- matproduktsammensetning

- matretningslinjer

- matstoffer

- matteknikk

- mattoksisitet

- matvarers funksjonelle egenskaper

- meieriprodukter

- meieriprodukter og spiselige oljeprodukter

- mekanikk for mandelproduktproduksjon

- melkeoperasjoner

- melkeproduksjonsprosess

- mikrobiologien til fersk melk

- moderne bryggesystemer

- modning av ost

- molekylær gastronomi

- musserende viner

- naturlige matressurser

- nedstrømsbehandling av øl

- næringsmiddelindustrien

- næringsmiddellovgivning

- næringsstoffer i konfekt

- oljefrøprosess

- opprinnelsen til matfett og matoljer

- patogene mikroorganismer i mat

- praksis for halalslakting

- prinsipper for gjærfermentering

- produksjon av biprodukter av tobakk

- produksjon av røykefrie tobakksprodukter

- produksjon av tobakksrøykeprodukter

- produksjon av ulike nedkjølte tilberedte måltider

- produksjonslinje for hermetikk

- produksjonsprosess for iskrem

- produksjonsprosesser for smakstilsetninger

- produksjonsskalafermentering

- prosessen fra kakao til sjokolade

- prosessen som innebærer animalsk fettrensing

- prosesser innen matvare- og drikkevareproduksjon

- Retningslinjer fra Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet

- risikoer knyttet til fysiske, kjemiske og biologiske farer i mat og drikke

- risting av kaffe

- sammensetning av bakervarer

- sjokoladetyper

- sjømatbehandling

- smaktilsetninger

- sommelieraktiviteter

- spesifikasjoner for meieriproduksjon

- sporbarhet i næringsmiddelindustrien

- spritutvikling

- stivelsesholdig planteføde

- stivelsesproduksjonsprosesser

- sukker-, sjokolade- og konfektprodukter

- tilberedte måltider

- tobakkmerkevarer

- tobakksbladvarianter

- tobakksprodukter

- typer kaffebønner

- typer smakstilsetninger

- typologi av kjøttdeler

- tørkemetoder for tobakksblader

- urtekokeprosess

- urteraffineringsprosess

- utvalg av brennevin

- vakuumdestillasjonsprosesser

- vinegenskaper

- vinfermenteringsprosess

- vingårdsproduksjonsprosess

- vinrelatert vitenskap

- vintyper

- tekstiler (klær, sko og lærvarer)

- tekniske fag og ingeniørfag

- tverrfaglige programmer og kvalifikasjoner innen produksjon, bygg og anlegg

- naturvitenskap, matematikk og statistikk

- samfunnsvitenskap, journalistikk og informasjonsfag

- tjenesteyting

- ukjent felt

- utdanning

L - språkferdigheter og -kunnskaper

S - ferdigheter

T - tverrgående ferdigheter og kompetanser

ostvarianter

maskinteknikk, produksjon og bygg

produksjon og bearbeiding

Description

Description

Et utvalg av oster og produksjonsprosessen bak dem. framstilling av ost ved koagulering av melkeproteinet kasein. Klassifisering av ost i henhold til kriterier som aldringslengde, opprinnelsesland eller -region, tekstur, framstillingsmetoder, fettinnhold, egnethet for vegetarianere og hvilket dyr melken kommer fra.

Type ferdighet

kunnskap

Overførbarhet (ferdigheter)

sektorspesifikke ferdigheter og kompetanse

Tilknytninger

Bredere ferdighet/kompetanse

matproduksjon

Ønsket ferdighet/kompetanse i

produksjonsmedarbeider, melkebaserte produkter produsent av meieriprodukter produksjonstekniker, meieri demonstrasjonsmedarbeider gjennomføre osteproduksjon

Begrep URI

Begrep URI

http://data.europa.eu/esco/skill/1f8da935-0e8f-4d93-a2f8-2d0f727c7167

Status

released