zuiveltechnoloog

Zuiveltechnologen houden toezicht op en coördineren productieprocessen, operationele activiteiten en onderhoudsmedewerkers in fabrieken waar melk, kaas, roomijs en/of andere zuivelproducten worden geproduceerd. Zij helpen levensmiddelentechnologen bij het verbeteren van processen, het ontwikkelen van nieuwe voedingsmiddelen en het vaststellen van procedures en normen voor productie en verpakking.

Alternatief label

kaastechnicus

kaastechnoloog

zuiveltechnicus

zuiveltechnoloog

zuivelverwerkingstechnicus

zuivelverwerkingstechnoloog

Regulering

Wilt u weten of en hoe dit beroep gereglementeerd is in EU-lidstaten, EER-landen of Zwitserland? Raadpleeg dan de database van gereglementeerde beroepen van de Commissie. Database van gereglementeerde beroepen:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_nl

vaardigheden

Essentiële vaardigheden en competenties

afwijkingen bij de melkproductie volgen betrouwbaar handelen gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen goede productiepraktijken toepassen hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking in een voedselverwerkend team werken instructies aan medewerkers geven kwaliteit van producten op een productielijn controleren leiding geven aan personeel materialen voor zuiveltesten gebruiken productieschema’s volgen productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen regulier onderhoud van machines programmeren schriftelijke instructies volgen sensorisch onderzoek van voedingsmiddelen uitvoeren toezien op de productievoorwaarden verspilling van grondstoffen beperken werkgerelateerde verslagen schrijven

Essentiële kennis

beginselen van voedselveiligheid kaas stremmen melkproductieproces methoden voor kwaliteitsgarantie microbiologie van verse melk specificaties voor de productie van zuivel voedsel- en drankenindustrie wetgeving voor producten van dierlijke oorsprong zuivelproducten

Optionele vaardigheden en competenties

assisteren bij de ontwikkeling van standaardprocedures in de voedselketen corrigerende acties beheren droogproces aanpassen aan goederen een werksfeer creëren van continu verbeteren factoren identificeren die veranderingen tijdens de opslag van voedingsmiddelen veroorzaken milieubeheersystemen gebruiken monsters etiketteren omgaan met collega’s omgaan met managers productieprocessen analyseren voor verbetering vloeistofvoorraden controleren voorraad van goederen in productie bijhouden warmtebehandeling toepassen wetgeving in verband met gezondheidszorg naleven zorgen voor naleving van de milieuwetgeving bij voedselproductie

Optionele kennis

biotechnologie enzymatische verwerking filosofieën over voortdurende verbetering financiële draagkracht gistingsproces van voedingswaren kaassoorten regelgeving voor de productie van ijs rijpproces van kaas voedingsmiddelenwetgeving voedselallergieën

vaardigheden

URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/952c766a-db5c-42b2-809d-d14cbb02cdb6

Status

released

Occupations