voedingsdeskundige bereide maaltijden

Bereide maaltijden, voedingsdeskundigen op basis van voedingswaarde, productieprocessen en levensmiddelen om de voedingskwaliteit en de geschiktheid van bereide maaltijden en schotels te garanderen. Zij bestuderen de voedingswaarde van levensmiddelen en schotels en geven advies over de samenstelling van verschillende maaltijden of schotels voor menselijke voeding (allergene elementen, macro- en micronutriënten,...)

Alternatief label

diëtist bereide maaltijden

diëtiste bereide maaltijden

nutritionist bereide maaltijden

nutritioniste bereide maaltijden

voedingsdeskundige kant-en-klare maaltijden

voedingsspecialist bereide maaltijden

voedingsspecialiste bereide maaltijden

Regulering

Wilt u weten of en hoe dit beroep gereglementeerd is in EU-lidstaten, EER-landen of Zwitserland? Raadpleeg dan de database van gereglementeerde beroepen van de Commissie. Database van gereglementeerde beroepen:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_nl

vaardigheden

Essentiële vaardigheden en competenties

bij de productie van voedingsmiddelen naar een betere voedingswaarde streven correcte etikettering van goederen waarborgen gebruik van additieven voor de voedselproductie beheren gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen goede productiepraktijken toepassen hygiëne waarborgen hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking kwaliteit van producten op een productielijn controleren nieuwe kookmethoden onderzoeken nieuwe voedingsingrediënten onderzoeken productiemonsters onderzoeken productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen toezicht houden op voeding in de gezondheidszorg trends in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie analyseren voedingswaarde van voedsel bepalen

Essentiële kennis

combinatie van texturen diëtetiek functionele eigenschappen van voedingsmiddelen kant-en-klaargerechten opslag van voedingsmiddelen smaakcombinaties voedingsmiddelenwetenschap

Optionele vaardigheden en competenties

beleid voor voedingsprogramma’s ontwikkelen deelnemen aan de ontwikkeling van nieuwe voedingsmiddelen dieetmaaltijden bereiden leveranciers identificeren marktonderzoek uitvoeren monsters voor analyse verzamelen nieuwe recepten creëren nieuwe voedingsmiddelen ontwikkelen voedingsmiddelen etiketteren voedingsonderzoek uitvoeren voedselrisicoanalyses uitvoeren

Optionele kennis

diëten samenstelling van diëten traceerbaarheid in de voedingssector ziekteverwekkers in voeding

vaardigheden

Concept status

URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/c37d0026-989b-4705-9bcb-30cccd8308fa

Status

released

Occupations