wijnsommelier

Wijnsommeliers beschikken over algemene kennis over wijn, de productie ervan, het serveren en het combineren met gerechten. Zij maken gebruik van deze kennis voor het beheer van gespecialiseerde wijnkelders, maken wijnlijsten en boeken of werken in restaurants.

ESCO Code

5131.2.2.3

NACE Code

11.02 - Vervaardiging van wijn uit druiven

56.11 - Activiteiten van restaurants

Alternatief label

wijnproever

oenoloog

sommelier

wijnmeester

vinoloog wijnkenner

Regulering

Wilt u weten of en hoe dit beroep gereglementeerd is in EU-lidstaten, EER-landen of Zwitserland? Raadpleeg dan de database van gereglementeerde beroepen van de Commissie. Database van gereglementeerde beroepen:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_nl

Vaardigheden en competenties

Essentiële vaardigheden en competenties

bijgewerkte professionele kennis onderhouden etenswaren combineren met wijn gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen goede productiepraktijken toepassen juiste omstandigheden in wijnkelders waarborgen op de hoogte blijven van wijntrends productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen smaak van verschillende wijnen beschrijven trends in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie analyseren uitgebreide studie van wereldwijde wijnsoorten uitvoeren wijn opslaan wijnen decanteren wijnen proeven wijnproeverijen organiseren

Essentiële kennis

gistingsproces van dranken soorten wijn

Optionele vaardigheden en competenties

beschikken over computervaardigheden betrouwbaar handelen omgaan met collega’s omgaan met managers public relations verzorgen relaties met klanten onderhouden sensorisch onderzoek van voedingsmiddelen uitvoeren specificaties van voedingsmiddelen bijhouden werkgerelateerde verslagen schrijven

Optionele kennis

chemische samenstelling van druiven druivensoorten gistingsproces van wijn

Skills Group Share

Status van het concept

URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/2d92f7f5-d2b1-4223-92c4-23c33f8604fc

Status

released

Occupations

wijnsommelier

Overzicht van het concept

Vaardigheden en competenties

Skills Group Share

Status van het concept