Hierarchy view
chocolatier
Description
Code
7512.2
Description
Chocolatiers maken banketbakkersproducten met chocolade. Zij onderzoeken, voelen en proeven gemalen chocoladepasta. Deze analyse waarborgt dat de kleur, de textuur en de smaak van de chocoladepasta voldoet aan de specificaties.
Alternatief label
bonbonmaker
chocoladegieter
chocolademaker
pralinefabrikant
pralinemaker
pralinier
Regulering
Wilt u weten of en hoe dit beroep gereglementeerd is in EU-lidstaten, EER-landen of Zwitserland? Raadpleeg dan de database van gereglementeerde beroepen van de Commissie. Database van gereglementeerde beroepen:
vaardigheden
Essentiële vaardigheden en competenties
chocolade harden
chocolade in vormen gieten
chocolade vormgeven
chocoladegebak maken
creatief voedsel maken
gebak produceren
geschikte verpakkingen voor voedingsproducten selecteren
gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen
goede productiepraktijken toepassen
kwaliteitscontroles bij voedselverwerking uitvoeren
machines voor voedingsmiddelen en dranken schoonmaken
marketingstrategieën implementeren
nieuwe concepten bedenken
nieuwe recepten creëren
productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen
sensorisch onderzoek van voedingsmiddelen uitvoeren
verkoopstrategieën ten uitvoer brengen
warmtebehandeling toepassen
zorgen voor de openbare orde en veiligheid
zorgen voor esthetiek van voedingsmiddelen
Essentiële kennis
Optionele vaardigheden en competenties
beheersing van uitgaven
chemische experimenten uitvoeren
diensten op een flexibele manier uitvoeren
eigenschappen van voedselproducten bij ontvangst analyseren
factoren identificeren die veranderingen tijdens de opslag van voedingsmiddelen veroorzaken
kwaliteit van cacaobonen beoordelen
niches in de markt identificeren
omgaan met collega’s
omgaan met managers
onafhankelijk werken als onderdeel van een voedingsmiddelenproductieproces
opleiding geven over het toezicht op kwaliteitsbeheer
relaties met leveranciers onderhouden
trends in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie analyseren
Optionele kennis
URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email