cidermeester

Cidermeesters overzien het productieproces van cider. Zij garanderen de kwaliteit van het brouwproces en volgen een van de verschillende brouwmethoden. Zij wijzigen bestaande brouwformules en verwerkingstechnieken voor het ontwikkelen van nieuwe ciderproducten en dranken op basis van cider.

Alternatief label

ciderbrouwer

meester in een ciderbrouwerij

Regulering

Wilt u weten of en hoe dit beroep gereglementeerd is in EU-lidstaten, EER-landen of Zwitserland? Raadpleeg dan de database van gereglementeerde beroepen van de Commissie. Database van gereglementeerde beroepen:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_nl

vaardigheden

Essentiële vaardigheden en competenties

appels selecteren appels van klokhuizen ontdoen appelsap voor ciderproductie analyseren bijgewerkte professionele kennis onderhouden budgetten beheren ciderrecepten ontwikkelen containers voor het gisten van dranken gereedmaken flessen voor verpakking controleren gevarenanalyse van kritische controlepunten toepassen gisting controleren gisting van appels uitvoeren goede productiepraktijken toepassen helpen bij botteling hygiëne waarborgen hygiënische procedures volgen tijdens de voedselverwerking laboratoria voor voedingsmiddelenproductie beheren leiding geven aan personeel monsters van voedingsmiddelen en dranken analyseren monsters voor analyse verzamelen normen voor productiefaciliteiten vaststellen pH-waarde meten pasteurisatieprocessen uitvoeren productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen sensorisch onderzoek van voedingsmiddelen uitvoeren taakgegevens bijhouden verspilling van grondstoffen beperken waarborgen dat het eindproduct aan de vereisten voldoet

Essentiële kennis

appelsoorten biochemische processen bij de productie van cider biotechnologie chemische samenstelling van appels gistingsproces van dranken methoden voor kwaliteitsgarantie productieprocessen voor drank en voedingsmiddelen pureerproces voedsel- en drankenindustrie

Optionele vaardigheden en competenties

assisteren bij de ontwikkeling van standaardprocedures in de voedselketen beheersing van uitgaven beschikken over computervaardigheden betrouwbaar handelen chemische experimenten uitvoeren diensten op een flexibele manier uitvoeren fruitpersprocessen beheren milieubeheersystemen gebruiken nieuw personeel in dienst nemen omgaan met collega’s omgaan met managers productieprocessen analyseren voor verbetering public relations verzorgen tijd beheren bij voedselverwerkende handelingen vloeistoffen filteren voorraad van goederen in productie bijhouden voortdurende voorbereiding op audits waarborgen vreemde talen gebruiken voor internationale handel zorgen voor kostenefficiëntie in de voedselproductie

URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/d2df16f3-87d7-4c6e-a640-95cee39a8f4e

Status

released

Occupations

cidermeester

Description

vaardigheden

URI