voedselbereidingstechnieken toepassen | Europese classificatie van vaardigheden/competenties, kwalificaties en beroepen (ESCO)

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view Search view

K - kennis

L - taalvaardigheden en taalkennis

S - vaardigheden

S1 - communicatie, samenwerking en creativiteit

S2 - informatievaardigheden

S3 - assisteren en verzorgen

S3.0 - assisteren en verzorgen

S3.1 - begeleiden

S3.2 - verstrekken van gezondheidszorg of medische behandeling

S3.3 - beschermen en handhaven

S3.4 - verstrekken van informatie en ondersteuning aan het publiek en cliënten

S3.5 - bereiden en serveren van levensmiddelen en dranken

S3.5.0 - bereiden en serveren van levensmiddelen en dranken

S3.5.1 - bereiden van voedsel en dranken

- alcoholische dranken bereiden

- appels van klokhuizen ontdoen

- baruitrusting bedienen

- bier aan voedsel koppelen

- broodjes bereiden

- correct gebruik van bakkersuitrusting waarborgen

- creatief voedsel maken

- desserts bereiden

- dieetmaaltijden bereiden

- dressing voor salades bereiden

- eenvoudige maaltijden aan boord bereiden

- eieren en zuivel bereiden om in een gerecht te gebruiken

- fruit klaarmaken voor de bereiding van dranken

- garnering voor drankjes klaarmaken

- gebak bereiden

- geflambeerde gerechten bereiden

- gemengde dranken bereiden

- groente en fruit voorbereiden voor verdere verwerking

- groenten bereiden

- groenten bereiden om in een gerecht te gebruiken

- hapjes bereiden

- houdbaarheidstermijn van voedingsmiddelen beoordelen

- kant-en-klaarmaaltijden bereiden

- ketels vullen

- keukenapparatuur hanteren

- koeling van voedingsmiddelen in de toeleveringsketen waarborgen

- koffie zetten

- kooktechnieken gebruiken

- leiding geven bij voedselbereiding

- maaltijden voor vluchten bereiden

- opwarmtechnieken gebruiken

- pasta klaarmaken

- pizza's maken

- regionale zoetwaren bereiden

- sauzen en soepen bereiden

- sauzen voor gerechten bereiden

- taarten bakken en versieren voor speciale gelegenheden

- technieken voor culinaire afwerking toepassen

- temperatuur in het productieproces van levensmiddelen en dranken volgen

- toezicht houden op het gebruik van keukenapparatuur

- toezicht houden op voeding in de gezondheidszorg

- vis koken

- vlees bereiden om in een gerecht te gebruiken

- vleesgerechten bereiden

- voeding voor zuigelingen klaarmaken

- voedingswaarde van voedsel bepalen

- voedsel- en drankbestellingen bereiden

- voedselbereidingstechnieken toepassen

- voedselkwaliteit waarborgen

- voldoen aan standaard formaat porties

- warme dranken bereiden

- warmtebehandeling toepassen

- week-, schaal- en schelpdieren bereiden

- zorgen voor esthetiek van voedingsmiddelen

- zuivelproducten bereiden

- zuivelproducten bereiden voor gebruik in een gerecht

S3.5.2 - serveren van voedsel en dranken

S3.6 - verstrekken van algemene individuele zorg

S4 - leidinggevende vaardigheden

S5 - werken met computers

S6 - behandelen en verplaatsen

S7 - bouwen

S8 - werken met machines en gespecialiseerde apparatuur

T - transversale vaardigheden en competenties

This concept is obsolete

voedselbereidingstechnieken toepassen

assisteren en verzorgen

bereiden en serveren van levensmiddelen en dranken

bereiden van voedsel en dranken

voedselbereidingstechnieken toepassen

Overzicht van het concept

Description

Toepassen van voedselvoorbereidingstechnieken, met inbegrip van de selectie, het wassen, het koelen, het pellen, het marineren, het bereiden van dressings en het snijden van de ingrediënten.

Alternatief label

eten bereiden op verschillende manieren

verschillende technieken gebruiken bij de bereiding van voedsel

voedsel op verschillende manieren bereiden

Soort vaardigheid

vaardigheid

Inzetbaarheid vaardigheid

sectorspecifieke vaardigheden en competenties

Verbanden

Ruimere vaardigheden/competenties

bereiden van voedsel en dranken

Narrower skills

koelprocessen voor voedingsmiddelen uitvoeren

Essentiële vaardigheid/competentie van

poissonnier rotisseur keukenhulp dieetkok assistent-diëtist gezelschapspersoon pizzaiolo chefkok chef kok privékok

Optionele vaardigheid/competentie van

huishoud(st)er vakdocent voeding beroepsonderwijs au pair medewerker keuken butler thuiszorgmedewerker oppas privéleraar/privélerares nanny

Optionele kennis

culturele gebruiken bij voedselbereiding

Status van het concept

URI

http://data.europa.eu/esco/skill/4b15a965-9bb4-42f1-8e44-1024aeb0b08c

Status

released