productieprocessen voor drank en voedingsmiddelen | Europese classificatie van vaardigheden/competenties, kwalificaties en beroepen (ESCO)

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Hierarchy view Search view

K - kennis

00 - algemene programma's en kwalificaties

01 - onderwijs

02 - kunst en geesteswetenschappen

03 - sociale wetenschappen, journalistiek en informatiewetenschappen

04 - bedrijfskunde, bestuurskunde en recht

05 - natuurwetenschappen, wiskunde en statistiek

06 - informatie- en communicatietechnologieën (ict)

07 - engineering, industrie en bouwnijverheid

070 - engineering, industrie en bouwnijverheid, niet nader gedefinieerd

071 - ingenieursopleiding

072 - industrie en verwerking

0720 - industrie en verwerking, niet nader gedefinieerd

0721 - levensmiddelenverwerking

- alcoholische drank producten

- algemene beginselen van de levensmiddelenwetgeving

- alkalistadia bij het raffineren van eetbare oliën

- anatomie van dieren voor voedselproductie

- bakkerij-ingrediënten

- bakkerijproducten

- bedreigingen voor ingrediënten

- beginselen van gisting

- beheer van de teelt van tafeldruiven

- bestanddelen van honing

- bewaren van voedsel

- biochemische processen bij de productie van cider

- brouwprocessen

- chemische aspecten van chocolade

- chemische aspecten van suiker

- chemische samenstelling van appels

- chemische samenstelling van druiven

- combinatie van texturen

- componenten van oliezaden

- culturele gebruiken bij voedselbereiding

- diervoedingsproducten

- distilleren van sterke dranken

- diverse soorten sterke drank

- documentatie over vleesproductie

- drankproducten

- drankproductieproces

- droogmethoden voor tabaksbladeren

- druivensoorten

- effecten van pesticiden op voedingsgrondstoffen

- Europees beleid inzake voedselveiligheid

- extractieprocedé van maïszetmeel

- fermentatie op productieschaal

- fermentatieproces voor azijn

- filterprocessen bij dranken

- functionele eigenschappen van voedingsmiddelen

- geschikte grondstoffen voor specifieke gedistilleerde dranken

- gistingsproces van dranken

- gistingsproces van tabaksbladeren

- gistingsproces van voedingswaren

- gistingsproces van wijn

- halalvlees

- homogenisering van voedingsmiddelen

- honingvariëteiten

- hydrogeneringsprocesen voor eetbare oliën

- ingrediënten van voedingsmiddelen

- ingrediënten voor de productie van bier

- ingrediënten voor de productie van ijs

- kaas stremmen

- kant-en-klaargerechten

- klaringsproces

- kleuren van geroosterde mout

- kleurschakeringen bij roosteren

- kleurstoffen voor voedingswaren

- koffie branden

- koffie, thee, cacao en specerijen

- koffie-eigenschappen

- koosjer vlees

- kwaliteitsmodel van een tabaksblad

- levensmiddelenaroma's

- maalhandelingen

- maceratie van groenten en fruit

- mechanische verwerking van amandelen

- melkproductieproces

- melkwerkzaamheden

- microbiologie van verse melk

- moderne brouwsystemen

- moleculaire gastronomie

- mousserende wijnen

- moutprocessen

- nabewerking van levensmiddelen

- natuurlijke voedselbronnen

- niveaus voor het malen van koffie

- oliezaadproces

- oorsprong van dieetvetten en oliën

- opslag van voedingsmiddelen

- pathogene micro-organismen in voedingsmiddelen

- praktijken voor koosjer slachten

- proces van cacao tot chocolade

- proces voor de zuivering van dierlijk vet

- proces voor het koken van wort

- proces voor het verfijnen van wort

- processen voor de dehydatie van voedsel

- processen voor het malen van granen voor dranken

- productie van bijproducten van tabak

- productie van gerookte tabaksproducten

- productie van rookvrije tabaksproducten

- productie van verschillende koude kant-en-klaargerechten

- productielijn voor het inblikken van voedsel

- productiemethoden bakkerij

- productieproces van ijs

- productieprocessen van wijnmakerijen

- productieprocessen van zetmeel

- productieprocessen voor drank en voedingsmiddelen

- productieprocessen voor kruiden

- recepten voor het drogen van granen

- regelgeving voor de productie van ijs

- rijpproces van kaas

- risico’s in verband met natuurlijke, chemische, biologische gevaren in drank en voedingsmiddelen

- samenstelling van bakproducten

- samenstelling van voedingsmiddelen

- smaakcombinaties

- sommeliersactiviteiten

- soorten cacaobonen

- soorten chocolade

- soorten gerst

- soorten honingextractors

- soorten koffiebonen

- soorten specerijen

- soorten suikers

- soorten tabaksbladeren

- specificaties voor de productie van zuivel

- suiker-, chocolade- en suikerwerkproducten

- tabaksproducten

- technieken voor voedselauthenticatie

- toxiciteit van voedingsmiddelen

- traceerbaarheid in de voedingssector

- typologie van stukken vlees

- vacuümdistillatieprocessen

- verdere verwerking van bier

- verwerking bij ultrahoge temperatuur

- verwerking van zeevruchten

- vlees en vleesproducten

- vleesindustrie

- voedingsmiddelen

- voedingsmiddelenbeleid

- voedingsmiddelentechnologie

- voedingsmiddelenwetenschap

- voedingsmiddelenwetgeving

- voedingsstoffen in zoetwaren

- voedsel- en drankenindustrie

- voedseletiketten

- werkwijzen voor halalslachten

- wetenschappen met betrekking tot wijn

- wijneigenschappen

- zetmeelrijke plantaardige levensmiddelen

- ziekteverwekkers in voeding

- zuivel- en eetbare olieproducten

- zuivelproducten

0722 - materialen (glas, papier, plastic en hout)

0723 - textiel (kleding, schoeisel en leer)

0724 - mijnbouw en winning

0729 - industrie en verwerking, niet elders ingedeeld

073 - architectuur en bouwnijverheid

078 - interdisciplinaire programma's en kwalificaties met betrekking tot engineering, industrie en bouwnijverheid

079 - engineering, industrie en bouwnijverheid, niet elders ingedeeld

08 - landbouw, bosbouw, visserij en diergeneeskunde

09 - gezondheid en welzijn

10 - diensten

99 - veld onbekend

L - taalvaardigheden en taalkennis

S - vaardigheden

T - transversale vaardigheden en competenties

This concept is obsolete

productieprocessen voor drank en voedingsmiddelen

engineering, industrie en bouwnijverheid

industrie en verwerking

levensmiddelenverwerking

productieprocessen voor drank en voedingsmiddelen

Overzicht van het concept

Description

Grondstoffen en productieprocessen voor het verkrijgen van kant-en-klare levensmiddelen. Belang van kwaliteitscontrole en andere technieken voor de voedsel- en drankenindustrie.

Soort vaardigheid

kennis

Inzetbaarheid vaardigheid

sectorspecifieke vaardigheden en competenties

Verbanden

Ruimere vaardigheden/competenties

levensmiddelenverwerking

Narrower skills

gistingsproces van voedingswaren filterprocessen bij dranken processen voor het malen van granen voor dranken

Essentiële vaardigheid/competentie van

voedingskwaliteitcontroleur procesoperator chocoladegieterij cidermeester klasseerder van voedingsmiddelen operator kelder voedingstechnoloog technicus drankenfiltering

Optionele vaardigheid/competentie van

distilleerderijmolenaar bio-ingenieur distilleerderij-opzichter likeurmenger sausbereider operator carbonisatie ingenieur biochemie oenoloog pastamaker distilleerderijmedewerker bakker gebakmaker gistdistilleerder docent voedingskunde operator pastamaker bij de productie van voedingsmiddelen naar een betere voedingswaarde streven zorgen voor kostenefficiëntie in de voedselproductie op details letten bij voedingsmiddelen en dranken gebruik van additieven voor de voedselproductie beheren dieren voor voedselproductie wegen gegevens in de voedselverwerkende sector interpreteren productievoorschriften voor voedingsmiddelen en dranken toepassen aan de lopende band werken in de voedingsmiddelenproductie productieprocessen plannen operationele standaardprocedures in de voedselketen ontwikkelen monsters van voedingsmiddelen en dranken analyseren voedselverwerkende praktijken efficiënt aanpassen laboratoria voor voedingsmiddelenproductie beheren machines voor voedingsmiddelen en dranken schoonmaken improviseren bij situaties die zich voordoen bij voedselverwerking

Status van het concept

URI

http://data.europa.eu/esco/skill/f3c3e51d-f4dc-49a8-8725-2a2d3160446e

Status

released