Skip to main content
European Commission logo

Skills & competences

Show filters

Hide filters

Hierarchy view

K - kennis
L - taalvaardigheden en taalkennis
S - vaardigheden
S1 - communicatie, samenwerking en creativiteit
S2 - informatievaardigheden
S3 - assisteren en verzorgen
S3.0 - assisteren en verzorgen
S3.1 - begeleiden
S3.2 - verstrekken van gezondheidszorg of medische behandeling
S3.3 - beschermen en handhaven
S3.4 - verstrekken van informatie en ondersteuning aan het publiek en cliënten
S3.5 - bereiden en serveren van levensmiddelen en dranken
S3.5.0 - bereiden en serveren van levensmiddelen en dranken
S3.5.1 - bereiden van voedsel en dranken
- alcoholische dranken bereiden
- appels van klokhuizen ontdoen
- baruitrusting bedienen
- bier aan voedsel koppelen
- broodjes bereiden
- correct gebruik van bakkersuitrusting waarborgen
- creatief voedsel maken
- desserts bereiden
- dieetmaaltijden bereiden
- dressing voor salades bereiden
- eenvoudige maaltijden aan boord bereiden
- eieren en zuivel bereiden om in een gerecht te gebruiken
- fruit klaarmaken voor de bereiding van dranken
- garnering voor drankjes klaarmaken
- gebak bereiden
- gemengde dranken bereiden
- groente en fruit voorbereiden voor verdere verwerking
- groenten bereiden
- groenten bereiden om in een gerecht te gebruiken
- hapjes bereiden
- houdbaarheidstermijn van voedingsmiddelen beoordelen
- kant-en-klaarmaaltijden bereiden
- ketels vullen
- keukenapparatuur hanteren
- koeling van voedingsmiddelen in de toeleveringsketen waarborgen
- koffie zetten
- kooktechnieken gebruiken
- leiding geven bij voedselbereiding
- maaltijden voor vluchten bereiden
- opwarmtechnieken gebruiken
- pasta klaarmaken
- pizza's maken
- regionale zoetwaren bereiden
- sauzen en soepen bereiden
- sauzen voor gerechten bereiden
- taarten bakken en versieren voor speciale gelegenheden
- technieken voor culinaire afwerking toepassen
- temperatuur in het productieproces van levensmiddelen en dranken volgen
- toezicht houden op het gebruik van keukenapparatuur
- toezicht houden op voeding in de gezondheidszorg
- vis fileren
- vis koken
- vlees bereiden om in een gerecht te gebruiken
- vleesgerechten bereiden
- voeding voor zuigelingen klaarmaken
- voedingskenmerken van voedingsmiddelen beoordelen
- voedingswaarde van voedsel bepalen
- voedsel- en drankbestellingen bereiden
- voedselbereidingstechnieken toepassen
- voldoen aan standaard formaat porties
- warme dranken bereiden
- warmtebehandeling toepassen
- water koken
- week-, schaal- en schelpdieren bereiden
- zorgen voor esthetiek van voedingsmiddelen
- zuivelproducten bereiden
- zuivelproducten bereiden voor gebruik in een gerecht
S3.5.2 - serveren van voedsel en dranken
S3.6 - verstrekken van algemene individuele zorg
S4 - leidinggevende vaardigheden
S5 - werken met computers
S6 - behandelen en verplaatsen
S7 - bouwen
S8 - werken met machines en gespecialiseerde apparatuur
T - transversale vaardigheden en competenties

geflambeerde gerechten bereiden

vaardigheden

assisteren en verzorgen

bereiden en serveren van levensmiddelen en dranken

bereiden van voedsel en dranken

geflambeerde gerechten bereiden

Description

Description

Geflambeerde gerechten maken in de keuken of in het bijzijn van klanten met aandacht voor de veiligheid.

Alternatief label

flamberen

geflambeerde gerechten maken

koken door middel van flamberen

Soort vaardigheid

vaardigheid

Inzetbaarheid vaardigheid

sectorspecifieke vaardigheden en competenties

Verbanden

Ruimere vaardigheden/competenties

Optionele vaardigheid/competentie van

URI

Share this page:

ESCO is een Europa 2020-initiatief.

Het DG Werkgelegenheid, Sociale Zaken en Inclusie van de Europese Commissie heeft ESCO ontwikkeld in samenwerking met belanghebbenden en het Europees Centrum voor de ontwikkeling van de beroepsopleiding (Cedefop).

CONTACT ESCO
Current version: ESCO v1.1.1 (Last update 26/09/2022)