Hierarchy view
pierwszy sommelier / pierwsza sommelière
Description
Code
5131.2.2.2
Description
Pierwsi sommelierzy zajmują się zamówieniami, przygotowywaniem i serwowaniem wina i innych napojów w lokalu gastronomicznym.
Etykieta synonimiczna
kelner specjalizujący się w podawaniu wina
kelner specjalizujący się w zakresie wina
kelnerka specjalizująca się w zakresie wina
pierwszy sommelier
pierwsza sommelière
kelnerka specjalizująca się w podawaniu wina
Aspekt regulacyjny
W bazie zawodów regulowanych prowadzonej przez Komisję można sprawdzić, czy i w jaki sposób dany zawód jest regulowany w państwach członkowskich UE, państwach EOG lub Szwajcarii. Baza zawodów regulowanych:
umiejętności
Podstawowe umiejętności i kompetencje
wybierać szkło do serwisu
ustalać harmonogram zmian
wybierać wina do karty
przygotowywać napoje alkoholowe
zamawiać dostawę
zarządzać średniookresowymi celami
sprawdzać jakość wina
zapewniać przeglądy konserwacyjne wyposażenia kuchni
zwiększać sprzedaż produktów
dbać o obsługę klienta
pomagać klientom
być w zgodzie z przepisami prawa z zakresu zdrowia bezpieczeństwa higieny i innych obszarów dotyczących żywności
serwować wina
rekrutować pracowników
zarządzać piwnicą winną
pozyskiwać produkty hotelarskie
polecać wina
szkolić pracowników
poddawać pracowników coachingowi
nadzorować prace przy wydarzeniach specjalnych
zarządzać rotacją zapasów
Wiedza podstawowa
Umiejętności i kompetencje dodatkowe
URI pojęcia
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email