Hierarchy view
robotnik w produkcji wyrobów mleczarskich
Description
Code
7513.1
Description
Robotnicy w produkcji wyrobów mleczarskich metodami rzemieślniczymi przetwarzają mleko surowe w celu wytworzenia przetworów mlecznych, takich jak masło, ser, śmietana i mleko.
Etykieta synonimiczna
maślarz
serowar
wytwórca lodów
Aspekt regulacyjny
W bazie zawodów regulowanych prowadzonej przez Komisję można sprawdzić, czy i w jaki sposób dany zawód jest regulowany w państwach członkowskich UE, państwach EOG lub Szwajcarii. Baza zawodów regulowanych:
umiejętności
Podstawowe umiejętności i kompetencje
być w zgodzie z przepisami prawa z zakresu zdrowia bezpieczeństwa higieny i innych obszarów dotyczących żywności
czyścić maszyny do przetwarzania żywności i napojów
dobierać odpowiednie opakowanie dla produktów spożywczych
dodawać składniki w procesie produkcji żywności
przeprowadzać ocenę organoleptyczną produktów spożywczych
stosować procedury higieniczne w ramach przetwórstwa spożywczego
stosować wymogi w zakresie produkcji żywności i napojów
zajmować się maszynami do przetwarzania produktów mleczarskich
Wiedza podstawowa
Umiejętności i kompetencje dodatkowe
analizować charakterystykę produktów spożywczych w momencie ich przyjmowania
dodawać kultury enzymów mlecznych do wytwarzanych wyrobów
etykietować środki spożywcze
pobierać próbki do analizy
poddawać produkty spożywcze procesom chłodzenia
prowadzić produkcję sera
przeprowadzać procesy pasteryzacji
przeprowadzać procesy przetwórstwa sera
sprawdzać butelki wykorzystywane jako opakowanie
utylizować odpady spożywcze
URI pojęcia
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email