Hierarchy view
kuchnia molekularna
Description
Description
Polega na wykorzystaniu analizy badań naukowych do przygotowywania posiłków. Opiera się na zrozumieniu sposobu, w jaki interakcje między składnikami mogą wpłynąć na strukturę i wygląd jedzenia, na przykład dzięki tworzeniu zaskakujących smaków i tekstury, a także nowych nietypowych doświadczeń kulinarnych.
Rodzaj umiejętności
wiedza
Poziom możliwości wielosektorowego zastosowania umiejętności
umiejętności i kompetencje specyficzne dla sektora
Powiązania
Szersze umiejętności/kompetencje
Podstawowa umiejętność/kompetencja dotycząca
Umiejętność/kompetencja dodatkowa dotycząca
URI pojęcia
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email