Empregado de mesa/Empregada de mesa

Os empregados de mesa fornecem aos clientes alimentos e bebidas, tal como solicitado. Os empregados de mesa trabalham habitualmente em restaurantes, bares e hotéis. Tal implica a preparação de mesas, servir alimentos ou bebidas e receber pagamentos.

Scope note

Excludes head waiter/head waitress. Excludes bartender.

Etiqueta alternativa

Empregada de mesa

Empregada de restaurante

Empregada de serviços de alimentação e bebidas

Empregado de mesa

Empregado de restaurante

Empregado de serviços de alimentação e bebidas

Técnica de mesa

Técnica de restaurante

Técnico de mesa

Técnico de restaurante

Aspeto regulamentar

Para saber como esta profissão é regulamentada nos Estados-Membros da UE, nos países do EEE ou na Suíça, consulte a base de dados das profissões regulamentadas da Comissão. Base de dados das profissões regulamentadas:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_pt

Narrower occupations

- Chefe de mesa

- Escanção/Escançã

aptidões / competências

Aptidões/competências essenciais

apresentar o menu assegurar o serviço de apoio ao cliente atender ao pormenor no que respeita a alimentos e bebidas avaliar as opiniões dos clientes cumprir as normas de segurança saúde e higiene e outra legisação relevante no que diz aos alimentos determinar as necessidades dos clientes limpar superfícies manter elevados padrões de higiene pessoal manter relações com os clientes preparar bebidas alcoólicas preparar bebidas quentes preparar o restaurante para o serviço prestar aconselhamento sobre menus para ocasiões e eventos especiais prestar apoio a clientes prestar assistência a clientes com necessidades especiais prestar assistência a hóspedes VIP processar pagamentos pôr as mesas receber o pagamento de faturas receber os clientes do restaurante receber pedidos de alimentos e bebidas dos clientes servir bebidas servir vinhos servir às mesas supervisionar a qualidade dos alimentos trabalhar numa equipa de serviços de hotelaria e restauração verificar a limpeza da sala de refeições

Conhecimentos essenciais

alimentos e bebidas no menu bebidas alcoólicas hábitos alimentares religiosos e culturais e alergias

Aptidões/competências opcionais

decantar vinhos detetar abusos de drogas e álcool eliminar resíduos falar línguas estrangeiras em serviços de hotelaria e restauração informar os clientes sobre variedades de chá e café informar os consumidores sobre variedades de chá manter registos de incidentes preparar carrinhos de serviço preparar pratos flambeados processar reservas recomendar vinhos utilizar instrumentos de corte de alimentos

Conhecimentos opcionais

indústria do turismo a nível local e regional leis reguladoras do serviço de bebidas alcoólicas vinhos espumantes

URI do conceito

http://data.europa.eu/esco/occupation/d5db9d5c-2ebf-4a54-a79a-1b7e7ff70471

Status

released

Occupations