preparar produtos especializados à base de carne | ESCO

Hierarchy view

K - conhecimentos

L - competências e conhecimentos linguísticos

S - aptidões

S1 - comunicação, colaboração e criatividade

S2 - competências em informação

S3 - prestar assistência e cuidados

S4 - competências de gestão

S5 - trabalhar com computadores

S6 - manusear e movimentar

S6.0 - manusear e movimentar

S6.1 - triar e embalar produtos e materiais

S6.2 - movimentar e elevar

S6.3 - transformar e misturar materiais

S6.4 - tratar de plantas e culturas

S6.5 - montar e fabricar produtos

S6.5.0 - montar e fabricar produtos

S6.5.1 - fabricar instrumentos de precisão ou joalharia

S6.5.2 - fabricar dispositivos médicos e prostéticos

S6.5.3 - montar produtos elétricos e eletrónicos

S6.5.4 - montar produtos mecânicos

S6.5.5 - montar móveis

S6.5.6 - fabricar vestuário e produtos têxteis

S6.5.7 - fabricar produtos alimentares e afins

- adicionar culturas de fermentos lácticos no fabrico de produtos

- amassar produtos alimentares

- aplicar diferentes métodos de torrefação

- aplicar tratamentos de conservação

- avaliar os níveis de fermentação das folhas de tabaco

- confecionar produtos de confeitaria

- confecionar produtos de padaria

- confecionar produtos de panificação

- conservar os produtos da pesca

- efetuar a fermentação das maçãs

- elaborar preparações de carne em geleia

- envelhecer bebidas alcoólicas em cubas

- fabricar produtos de confeitaria

- fabricar produtos de confeitaria com chocolate

- fabricar refeições preparadas

- fazer geleias de frutos

- fazer o revestimento de produtos alimentares

- fazer sumos

- improvisar em situações de transformação de alimentos

- modelar massas

- pós-processar carne

- pós-processar peixe

- preparar carne para venda

- preparar produtos de panificação

- preparar produtos especializados à base de carne

- preparar recipientes para a destilação de bebidas

- preparar recipientes para a fermentação de bebidas

- produzir queijo

- realizar provas de mistura de álcool

- remover partes do peixe

- temperar o chocolate

- tratar o coalho do queijo

- utilizar carne separada mecanicamente

- utilizar técnicas para melhorar as características do vinho

S6.5.8 - fabricar produtos do tabaco

S6.6 - fabricar moldes, moldes de fundição, modelos e padrões

S6.7 - usar ferramentas manuais

S6.9 - manusear animais

S6.11 - limpar

S6.12 - lavar e cuidar de têxteis e vestuário

S6.13 - manusear e eliminar resíduos e materiais perigosos

S7 - trabalhos de construção

S8 - trabalhar com máquinas e equipamento especializado

T - aptidões e competências transversais

preparar produtos especializados à base de carne

fabricar produtos alimentares e afins

prestar assistência e cuidados

preparar e servir alimentos e bebidas

preparar alimentos e bebidas

preparar carne para utilização gastronómica

manusear e movimentar

montar e fabricar produtos

fabricar produtos alimentares e afins

preparar carne para venda

preparar produtos especializados à base de carne

Description

Description

Preparar produtos de carne especializados como carne picada, carne curada com sal, carne fumada e outros preparados de carne, tais como carne salgada, salsichas, carne panada, rolo de vitela e chipolata.

Tipo de competência

competência

Nível de reusabilidade da competência

Aptidões e competências específicas de um setor

Relações

Aptidões/competências mais gerais

fabricar produtos alimentares e afins preparar carne para venda preparar carne para utilização gastronómica

Aptidões/competências essenciais em

Operador de máquina de preparação de carne processada/Operadora de máquina de preparação de carne processada Técnico de transformação de carne/Técnica de transformação de carne Cortador halal/Cortadora halal Cortador kosher/Cortadora kosher Talhante

Conhecimentos opcionais

tipologia das peças de carne

URI do conceito

URI do conceito

http://data.europa.eu/esco/skill/c0fdc4f3-b77b-4bc5-8a7b-eb0d66ea0e2b

Status

released