operator la fermentarea berii în tancuri/operatoare la fermentarea berii în tancuri

Operatorii la fermentarea berii în tancuri se ocupă de bazinele de fermentare și de maturare. Controlează procesul de fermentare a mustului în care s-a introdus drojdie. Manipulează mașini care răcesc și adaugă drojdie în must pentru fabricarea berii. În acest scop, controlează fluxul de refrigerare care trece prin bobinele reci, reglând temperatura mustului fierbinte din bazine.

Etichetă alternativă

inspector de fermentație

lucrătoare la fermentarea berii în tancuri

lucrător la fermentarea berii în tancuri

lucrător pivniță

manipulant masini de fermentație

operatoare la fermentarea berii în tancuri

operator/operatoare de pivniță de fermentație

operator de echipamente de fermentație

operator de fermentație

operator de producție de oțet

operator la fermentarea berii în tancuri

supraveghetor de pivniță de fermentație

Aspect de reglementare

Pentru a vedea dacă și cum este reglementată această ocupație în statele membre ale UE, țările din SEE sau Elveția, vă invităm să consultați baza de date a Comisiei cu profesiile reglementate. Baza de date cu profesiile reglementate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_ro

aptitudini / competenţe

Aptitudini și competențe esențiale

aderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii aplică bune practici de fabricație (BPF) aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control) aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor asigură igienizarea colectează eșantioane în vederea analizei curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi dezasamblează echipamente efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor efectuează reglajele mașinilor efectuează verificări ale echipamentelor din unitatea de producție examinează eșantioane de producție monitorizează operațiile realizate de mașini monitorizează operațiunile echipamentelor de curățat măsoară pH-ul pregătește recipiente pentru fermentarea băuturilor realizează dezalcoolizarea băuturilor reduce risipa de resurse respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri sterilizează bazine de fermentare

Cunoștințe esențiale

ingrediente pentru fabricarea berii procedee de fabricare a alimentelor și a băuturilor proces de fermentare a oțetului sisteme moderne de fabricare a berii

Aptitudini și competențe opționale

asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare elimină deșeuri alimentare gestionează nivelurile de carbonatare manifestă un comportament de încredere monitorizează procesul de vinificare monitorizează separatoare centrifugale realizează procesul de pasteurizare verifică sticlele în vederea îmbutelierii ține evidența stocurilor de bunuri în producție ține legătura cu colegii ține legătura cu managerii

Cunoștințe opționale

legislația în domeniul securității, sănătății și igienei procese de fermentație a băuturilor

aptitudini / competenţe

Concept status

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/3caa57c9-d360-4ce4-8000-34a983666ba7

Status

released

Occupations