bucătar dietetician

Pentru a vedea dacă și cum este reglementată această ocupație în statele membre ale UE, țările din SEE sau Elveția, vă invităm să consultați baza de date a Comisiei cu profesiile reglementate. Baza de date cu profesiile reglementate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_ro

aptitudini / competenţe

Aptitudini și competențe esențiale

depozitează materiile prime alimentare utilizează instrumente pentru tăierea produselor alimentare utilizează tehnicile de reîncălzire menține siguranța, igiena și securitatea în mediul de lucru asigură curățenia la locul de preparare a mâncărurilor după terminarea programului de lucru menține echipamentele de bucătărie la temperatura corectă elimină deșeuri respectă legislația relevantă privind sănătatea siguranța igiena și alte norme privind alimentele utilizează tehnici de gătit utilizează tehnicile de preparare a mâncărurilor lucrează în echipă în sectorul turism, hoteluri și restaurante monitorizează sosirea consumabilelor de bucătărie comandate utilizează tehnici de finisare culinară curăță zona de gătit identifică proprietățile nutritive ale mâncărurilor

Cunoștințe esențiale

nutriție alcătuirea dietelor

Aptitudini și competențe opționale

planifică meniurile întocmește comenzile de aprovizionare gătește sosuri și supe pregătește ouăle pentru gătit asigură controlul cheltuielilor utilizează agenți chimici de curățare verifică marfa la primire efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare pregătește legumele pentru gătit prepară produse legate de sosuri pentru a fi utilizate în feluri de mâncare taie peștele în felii respectă porțiile standard pregătește produse lactate pentru utilizare în mâncăruri pregătește mâncăruri gata preparate și semipreparate prepară sandviciuri pregătește mâncăruri din pește și fructe de mare oferă consiliere pentru prepararea alimentelor dietetice depozitează alimentele elaborează un plan dietetic pregătește carnea pentru gătit pregătește deserturi prepară sosurile pentru salată gătește produse lactate formează angajații gătește mâncăruri de legume prepară produse de brutărie gătește mâncăruri cu carne

Cunoștințe opționale

mâncăruri preparate

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/9ab80ce6-504f-474f-bb91-98163e9d45fd

Status

released