bucătar specialist grătar

Pentru a vedea dacă și cum este reglementată această ocupație în statele membre ale UE, țările din SEE sau Elveția, vă invităm să consultați baza de date a Comisiei cu profesiile reglementate. Baza de date cu profesiile reglementate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_ro

aptitudini / competenţe

Aptitudini și competențe esențiale

asigură curățenia la locul de preparare a mâncărurilor după terminarea programului de lucru curăță zona de gătit depozitează materiile prime alimentare elimină deșeuri lucrează în echipă în sectorul turism, hoteluri și restaurante menține echipamentele de bucătărie la temperatura corectă menține siguranța, igiena și securitatea în mediul de lucru monitorizează sosirea consumabilelor de bucătărie comandate respectă legislația relevantă privind sănătatea siguranța igiena și alte norme privind alimentele utilizează instrumente pentru tăierea produselor alimentare utilizează tehnici de finisare culinară utilizează tehnici de gătit utilizează tehnicile de preparare a mâncărurilor utilizează tehnicile de reîncălzire întocmește comenzile de aprovizionare

Aptitudini și competențe opționale

asigură controlul cheltuielilor depozitează alimentele efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare formează angajații gătește mâncăruri cu carne gătește mâncăruri de legume gătește produse lactate gătește sosuri planifică meniurile pregătește carnea pentru gătit pregătește legumele pentru gătit pregătește ouăle pentru gătit pregătește produse lactate pentru utilizare în mâncăruri prepară produse legate de sosuri pentru a fi utilizate în feluri de mâncare prepară sandviciuri prepară sosurile pentru salată respectă porțiile standard utilizează agenți chimici de curățare verifică marfa la primire

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/bbaa1444-2c0a-4f76-8375-d72e3ea968fd

Status

released

Occupations

bucătar grătar

Description

aptitudini / competenţe

Concept URI