operator la fermentarea cidrului/operatoare la fermentarea cidrului

Pentru a vedea dacă și cum este reglementată această ocupație în statele membre ale UE, țările din SEE sau Elveția, vă invităm să consultați baza de date a Comisiei cu profesiile reglementate. Baza de date cu profesiile reglementate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_ro

aptitudini / competenţe

Aptitudini și competențe esențiale

monitorizează fermentația aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi efectuează reglajele mașinilor aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control) se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri sterilizează bazine de fermentare examinează eșantioane de producție aplică bune practici de fabricație (BPF) aderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii colectează eșantioane în vederea analizei

Cunoștințe esențiale

scale de temperatură biotehnologie principii de fermentație a drojdiei proces de brasaj

Aptitudini și competențe opționale

se asigură că instalațiile sunt lubrifiate pentru o funcționare neîntreruptă etichetează eșantioane lucrează într-o echipă care prelucrează alimente ține legătura cu managerii deține competențe informatice manifestă un comportament de încredere realizează depanare TIC asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară analizează sucul de mere pentru fabricarea cidrului ține legătura cu colegii

Cunoștințe opționale

procese de fermentație a băuturilor legislația în domeniul securității, sănătății și igienei

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/e3713dd7-572d-4c6c-87ec-1944b3572175

Status

released