operator la fabricarea berii/operatoare la fabricarea berii

Operatorii la fabricarea berii monitorizează procesele de brasaj, de limpezire și de fierbere a materiilor prime. Aceștia se asigură că recipientele pentru fabricarea berii sunt curate în mod corect și la timp. Aceștia supraveghează activitatea din hala de fabricație a berii și operează instalațiile din hala de fabricație a berii pentru a produce sortimente de bere de bună calitate în timpul specificat.

Etichetă alternativă

operatoare instalație fierbere bere

operatoare la fabricarea berii

operator fabrica de bere

operator instalație fierbere bere

operator la fabricarea berii

Aspect de reglementare

Pentru a vedea dacă și cum este reglementată această ocupație în statele membre ale UE, țările din SEE sau Elveția, vă invităm să consultați baza de date a Comisiei cu profesiile reglementate. Baza de date cu profesiile reglementate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_ro

aptitudini / competenţe

Aptitudini și competențe esențiale

aderă la liniile directoare privind organizarea întreprinderii aplică bune practici de fabricație (BPF) aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control) aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor contribuie la gestionarea materiilor prime curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi efectuează controlul de calitate asupra prelucrării alimentelor gestionează obiectivele pe termen mediu gestionează personal lucrează într-o echipă care prelucrează alimente măsoară densitatea lichidelor măsoară pH-ul planifică obiectivele pe termen mediu și lung respectă programul de producție se simte în siguranță în medii care prezintă riscuri sterilizează bazine de fermentare supraveghează instalația de măcinat tolerează mirosuri puternice utilizează controlul automat al procesului utilizează transportoare pneumatice cu plan înclinat utilizează un proces de tratament termic verifică sticlele în vederea îmbutelierii

Cunoștințe esențiale

ingrediente pentru fabricarea berii procedee aferente fabricării berii procedeu de cleire a mustului procedeu de limpezire procedeu de măcinare vizând pregătirea boabelor pentru obținerea băuturilor proces de brasaj proces de fierbere a mustului sisteme moderne de fabricare a berii

Aptitudini și competențe opționale

analizează rapoartele de lucru formulate în scris asigură respectarea legislației privind mediul în producția alimentară asigură respectarea listei de verificare etichetează eșantioane evaluează calitatea cerealelor în vederea fabricării berii monitorizează prăjirea monitorizează temperatura în decursul procesului de fabricare a alimentelor și a băuturilor măsoară intensitatea distilării propune strategii de îmbunătățire redactează rapoarte de producție ține legătura cu colegii ține legătura cu managerii

Cunoștințe opționale

abilități financiare curățarea ambalajelor reutilizabile instalații de morărit legislația în domeniul securității, sănătății și igienei operațiuni de morărit scale de temperatură varietate de bere

aptitudini / competenţe

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/1e3c569b-e7ef-46b4-943a-2768a9969961

Status

released

Occupations