tehnician analiza produselor alimentare/tehniciană analiza produselor alimentare

Analiștii din sectorul alimentar efectuează teste standardizate pentru a determina caracteristicile chimice, fizice sau microbiologice ale produselor destinate consumului uman.

Etichetă alternativă

tehnician analiza produselor alimentare

tehnician laborant analize produse alimentare

tehniciană analiza produselor alimentare

tehniciană laborantă analize produse alimentare

Aspect de reglementare

Pentru a vedea dacă și cum este reglementată această ocupație în statele membre ale UE, țările din SEE sau Elveția, vă invităm să consultați baza de date a Comisiei cu profesiile reglementate. Baza de date cu profesiile reglementate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_ro

aptitudini / competenţe

Aptitudini și competențe esențiale

amestecă ingrediente alimentare analizează caracteristicile produselor alimentare în momentul recepției analizează eșantioane din alimente și băuturi aplică bune practici de fabricație (BPF) aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control) aplică reglementări referitoare la fabricarea alimentelor și a băuturilor asigură ordinea și siguranța publică calibrează echipamente de laborator colectează eșantioane în vederea analizei conservă eșantioane efectuează analiza fizico-chimică a materiilor alimentare efectuează teste asupra alimentelor este atent la detalii în ceea ce privește produsele alimentare și băuturile este la curent cu reglementările evaluează caracteristicile calitative ale produselor alimentare identifică factorii care determină modificări ale alimentelor în timpul depozitării identifică proprietățile nutritive ale mâncărurilor interpretează date referitoare la fabricarea alimentelor măsoară pH-ul pregătește reprezentări vizuale ale informațiilor prezintă rapoarte privind rezultatele testelor respectă manualele de laborator respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor stabilește obiective de asigurare a calității urmărește excelența în crearea produselor alimentare întreține echipamentul de laborator ține evidența stocurilor laboratorului alimentar

Cunoștințe esențiale

ingrediente periculoase metodologii de asigurare a calității microorganisme patogene din alimente principii de siguranță alimentară produse alimentare infectate standarde de siguranță alimentară toxicitatea alimentelor știința alimentelor științe de laborator

Aptitudini și competențe opționale

analizează cerințele referitoare la ambalare analizează rapoartele de lucru formulate în scris analizează tendințele din industria alimentară și a băuturilor aplică metode științifice conservă probe de lapte depistează microorganisme efectuează analiza riscurilor legate de alimente efectuează analize microbiologice ale alimentelor efectuează cercetări privind prevenirea deșeurilor alimentare efectuează controale privind siguranța alimentelor efectuează evaluarea senzorială a produselor alimentare elaborează indicatori pentru reducerea risipei de alimente elaborează proceduri standard de operare de-a lungul lanțului alimentar elaborează produse alimentare noi elaborează strategii de reducere a deșeurilor alimentare etichetează eșantioane evaluează parametrii de mediu la locul de muncă pentru produse alimentare evaluează termenul de păstrare al produselor alimentare ia măsuri după primirea rezultatelor testelor de laborator investighează reclamațiile clienților cu privire la produsele alimentare monitorizează evoluțiile utilizate în industria alimentară participă la dezvoltarea unor noi produse alimentare reduce risipa de resurse respectă procedurile privind evaluarea materialelor în momentul recepției verifică calitatea produselor pe linia de producție verifică sticlele în vederea îmbutelierii întocmește rapoarte de lucru

Cunoștințe opționale

compoziția produselor alimentare fraudă în domeniul alimentar gastronomie moleculară legislația în domeniul alimentelor omogenizarea alimentelor procese de fermentație a alimentelor riscuri asociate pericolelor fizice, chimice și biologice prezente în alimente și băuturi statistică

aptitudini / competenţe

Statutul conceptului

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/33fe4c90-c4fd-4860-bdc5-24fcab16f45a

Stare

released

Occupations