Hierarchy view
This concept is obsolete
bucătar grătar
Prezentare generală a conceptului
Cod
5120.1.3
Description
Bucătarii specialiști în grătar prepară și prezintă carne, legume și pește folosind echipamente de gătit pe grătar cum ar fi grătare și rotisoare.
Etichetă alternativă
bucătar-grătar
bucătar specialist grătar
Aspect de reglementare
Pentru a vedea dacă și cum este reglementată această ocupație în statele membre ale UE, țările din SEE sau Elveția, vă invităm să consultați baza de date a Comisiei cu profesiile reglementate. Baza de date cu profesiile reglementate:
aptitudini / competenţe
Aptitudini și competențe esențiale
asigură curățenia la locul de preparare a mâncărurilor după terminarea programului de lucru
curăță zona de gătit
depozitează materiile prime alimentare
lucrează în echipă în sectorul turism, hoteluri și restaurante
menține echipamentele de bucătărie la temperatura corectă
menține siguranța, igiena și securitatea în mediul de lucru
monitorizează sosirea consumabilelor de bucătărie comandate
respectă legislația relevantă privind sănătatea siguranța igiena și alte norme privind alimentele
utilizează instrumente pentru tăierea produselor alimentare
utilizează tehnici de finisare culinară
utilizează tehnici de gătit
utilizează tehnicile de preparare a mâncărurilor
utilizează tehnicile de reîncălzire
întocmește comenzile de aprovizionare
Aptitudini și competențe opționale
asigură controlul cheltuielilor
depozitează alimentele
efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare
formează angajații
gătește mâncăruri cu carne
gătește mâncăruri de legume
gătește produse lactate
gătește sosuri
manipulează agenți chimici de curățare
planifică meniurile
pregătește carnea pentru gătit
pregătește legumele pentru gătit
pregătește ouăle pentru gătit
pregătește produse lactate pentru utilizare în mâncăruri
prepară produse legate de sosuri pentru a fi utilizate în feluri de mâncare
prepară sandviciuri
prepară sosurile pentru salată
respectă porțiile standard
verifică marfa la primire
aptitudini / competenţe
Statutul conceptului
Stare
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email