lucrător la prelucrarea peștelui/lucrătoare la prelucrarea peștelui

Operatorii la prelucrarea peștelui asigură pregătirea peștilor și a crustaceelor în conformitate cu normele de igienă, de siguranță alimentară și comerciale. Desfășoară operațiuni de prelucrare a peștelui și se ocupă, de asemenea, de activități de vânzare cu amănuntul.

Etichetă alternativă

lucrătoare la prelucrarea peștelui

lucrător la prelucrarea peştelui

pescar

pescăriță

Aspect de reglementare

Pentru a vedea dacă și cum este reglementată această ocupație în statele membre ale UE, țările din SEE sau Elveția, vă invităm să consultați baza de date a Comisiei cu profesiile reglementate. Baza de date cu profesiile reglementate:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_ro

aptitudini / competenţe

Aptitudini și competențe esențiale

ambalează pește aplică bune practici de fabricație (BPF) aplică metoda HACCP (analiza riscurilor și punctele critice de control) asigură igienizarea conservă produse din pește depozitează materiile prime alimentare efectuează operații de refrigerare a produselor alimentare elimină bucăți din pește monitorizează procese de congelare operează echipamente de prelucrare a peștelui remarcă diferențele dintre culori respectă legislația relevantă privind sănătatea siguranța igiena și alte norme privind alimentele respectă procedurile privind igiena în timpul prelucrării alimentelor ridică obiecte grele taie peștele în felii utilizează dispozitive de cântărire utilizează echipamente de tăiere utilizează instrumente pentru tăierea produselor alimentare întreține echipamente de tăiere

Cunoștințe esențiale

depozitarea produselor alimentare specii de pește

Aptitudini și competențe opționale

adaptează practici eficiente de prelucrare a alimentelor adaugă ingrediente în timpul fabricării alimentelor asigură controlul calității asigură refrigerarea alimentelor în cadrul lanțului de aprovizionare curăță utilajele folosite pentru alimente și băuturi elimină deșeuri alimentare etichetează produse alimentare gătește pește și fructe de mare manipulează produse din pește oferă consiliere clienților în legătură cu selecția de fructe de mare organizează unitățile de stocare pregătește mâncăruri din pește și fructe de mare se preocupă de estetica alimentelor spală peștele eviscerat vinde pește și fructe de mare întocmește comenzile de aprovizionare ține evidența stocurilor de bunuri în producție ține legătura cu colegii ține legătura cu managerii

Cunoștințe opționale

legislația privind produsele de origine animală legislația în domeniul securității, sănătății și igienei produse din pește, crustacee și moluște

aptitudini / competenţe

Statutul conceptului

Concept URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/c0386702-0699-4550-920b-1f7027c9a3d9

Stare

released

Occupations

operator în prelucrarea peștelui

Prezentare generală a conceptului

aptitudini / competenţe

aptitudini / competenţe

Statutul conceptului