pracovník/pracovníčka výroby cestovín

Pracovníci výroby cestovín vyrábajú suché cestovinové výrobky. Vykladajú suroviny zo skladovacích zariadení a systémov dodávania ingrediencií. Títo operátori miešajú, lisujú a pretláčajú, aby dosiahli želanú mieru sušenia cestovín.

ESCO Code

8160.46

NACE Code

10.73 - Výroba múčnych výrobkov

Alternatívne označenie

obslužná pracovníčka prístroja na výrobu cestovín

pracovník výroby cestovín

cestovinárka

obslužný pracovník prístroja na výrobu cestovín

obsluha prístroja na výrobu cestovín

cestovinár

pracovníčka výroby cestovín

Regulačný aspekt

Údaje o tom, či a ako je toto povolanie regulované v členských štátoch EÚ, krajinách EHP alebo vo Švajčiarsku, nájdete v databáze Komisie obsahujúcej regulované povolania. Databáza regulovaných povolaní:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sk

Zručnosti a kompetencie

Základné zručnosti a kompetencie

dodržiavať hygienické postupy počas spracovania potravín dodržiavať organizačné usmernenia dodržiavať produkčný plán merať presnosť činností spracovania potravín miesiť potravinové výrobky monitorovať prevádzku strojov monitorovať teplotu pri procese múčnatenia monitorovať zariadenie na vykládku múky monitorovať činnosť čistiacich strojov nastaviť ovládacie prvky strojov obsluhovať lisy, sušičky a kontrolné systémy obsluhovať váhu primiešať prísady pri výrobe potravín pripraviť cestoviny prispôsobiť sušenie tovaru riadiť miešanie potravinových výrobkov riadiť výrobné zmeny skladovať potravinové suroviny uplatniť požiadavky na výrobu potravín a nápojov uplatňovať analýzu nebezpečenstva a kritické kontrolné body uplatňovať správnu výrobnú prax viesť kontrolu kvality spracovania potravín zabezpečiť chladenie potravín v dodávateľskom reťazci zabezpečiť sanitáciu zachovať pokoj v nebezpečnom prostredí čistiť potravinárske a nápojové stroje

Základné znalosti

procesy dehydratácie potravín

Fakultatívne zručnosti a kompetencie

dodržiavať písomné postupy dodržiavať ústne pokyny komunikovať s kolegami kontrolovať parametre spracovania označovať vzorky poskytovať riešenia problémov v oblasti IKT používať metódy extrudovania pracovať v tíme na spracovanie potravín prejavovať spoľahlivosť pružne vykonávať služby spolupracovať s manažérmi starať sa o dodávky surovín udržiavať stroje naolejované s cieľom zabezpečiť ich stabilnú funkčnosť zabezpečiť správne používanie pekárenských zariadení zabezpečiť súlad potravinárskej výroby s právnymi predpismi v oblasti životného prostredia zabezpečiť tovar zdvíhať ťažké bremená zneškodňovať potravinový odpad

Fakultatívne znalosti

mechanické náradie procesy výroby potravín a nápojov právne predpisy o zdraví, bezpečnosti a hygiene

Skills Group Share

Stav pojmu

URI – koncept

http://data.europa.eu/esco/occupation/0090dd54-057a-4f65-bbe8-f74c4999e8e8

Status

released

Occupations