pomocník/pomocníčka v kuchyni

Údaje o tom, či a ako je toto povolanie regulované v členských štátoch EÚ, krajinách EHP alebo vo Švajčiarsku, nájdete v databáze Komisie obsahujúcej regulované povolania. Databáza regulovaných povolaní:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sk

zručnosti / kompetencie

Základné zručnosti a kompetencie

dodržiavať právne predpisy v oblasti zdravia bezpečnosti hygieny a iných príslušných oblastiach v súvislosti s potravinami dodržiavať štandardné porcie kontrolovať dodávku objednaných kuchynských zásob monitorovať kuchynské zásoby monitorovať úroveň zásob narábať s chemickými čistiacimi látkami navrhovať ukazovatele redukcie potravinového odpadu odovzdať prípravňu jedla postupovať podľa receptu používať nástroje na krájanie potravín používať prípravné kulinárske techniky pracovať v tíme v oblasti starostlivosti o hostí udržiavať zákaznícke služby na úrovni upratovať priestory na prípravu jedla uskladňovať kuchynské zásoby zabezpečovať obeh zásob zachovávať bezpečné hygienické a chránené pracovné prostredie zneškodňovať odpad čistiť kuchynské zariadenia pre gastronómiu čistiť povrchy

Fakultatívne zručnosti a kompetencie

kontrolovať doručené zásielky nahlásiť možné riziká v súvislosti so zariadeniami piecť pekárenské výrobky pripraviť výrobky z vajec na použitie v jedlách pripravovať mliečne výrobky na použitie v jedlách pripravovať mäsové výrobky do jedál pripravovať obložené pečivo pripravovať omáčky do jedál pripravovať zeleninu do jedál variť zeleninu zachovávať správnu teplotu kuchynského vybavenia

URI – koncept

http://data.europa.eu/esco/occupation/e1cf6897-158d-4b48-a39e-2a3a8cac216c

Status

released

Occupations