Hierarchy view
funkčné vlastnosti potravín
Description
Description
Structure, quality, nutritional value and/or acceptability of a food product. A food functional property is determined by physical, chemical and/or organoleptic properties of a food. Examples of a functional property may include solubility, absorption, water retention, frothing ability, elasticity, and absorptive capacity for fats and foreign particles.
Typ zručnosti
znalosť
Rozsah využitia zručnosti
špecifické zručnosti a kompetencie pre konkrétne odvetvie
Vzťahy
Širšie zručnosti/kompetencie
Základná zručnosť/kompetencia v oblasti
Fakultatívna zručnosť/kompetencia v oblasti
URI – koncept
Status
released