zabezpečovať kvalitu potravín

Hierarchy view Search view

K - znalostí

L - jazykové znalosti a ovládanie jazykov

S - zručnosti

S1 - komunikácia, spolupráca a kreativita

S2 - informačné zručnosti

S3 - pomáhať a asistovať

S3.0 - pomáhať a asistovať

S3.1 - poradenstvo

S3.2 - poskytnúť zdravotnú starostlivosť alebo lekárske ošetrenie

S3.3 - chrániť a dodržiavať

S3.4 - poskytovať pomoc a informácie verejnosti a zákazníkom

S3.5 - príprava a podávanie jedál a nápojov

S3.5.0 - príprava a podávanie jedál a nápojov

S3.5.1 - pripravovať jedlá a nápoje

- dodržiavať štandardné porcie

- dohliadať na potraviny v rámci zdravotníctva

- dohliadať na prípravu jedla

- kombinovať pivo s jedlom

- kontrolovať používanie kuchynského náradia

- monitorovať teplotu pri procese výroby potravín a nápojov

- odstrániť jadierka z jabĺk

- piecť a zdobiť cukrárske výrobky na špeciálne príležitosti

- piecť pizzu

- plátkovať ryby

- plniť kotol

- posúdiť čas použiteľnosti potravinových výrobkov

- používať dokončovacie kuchynské techniky

- používať kulinárske techniky

- používať prípravné kulinárske techniky

- používať vybavenie baru

- používať zohrievacie metódy

- pripraviť cestoviny

- pripraviť dojčenskú výživu

- pripraviť jedlo pre let

- pripraviť jednoduché jedlá na palube

- pripraviť kávu

- pripraviť ovocie a zeleninu na predbežné spracovanie

- pripraviť ozdobu nápojov

- pripraviť regionálne sladké jedlá

- pripraviť výrobky z vajec na použitie v jedlách

- pripravovať alkoholické nápoje

- pripravovať chuťovky

- pripravovať cukrárske výrobky

- pripravovať dezerty

- pripravovať diétne jedlá

- pripravovať flambované pokrmy

- pripravovať horúce nápoje

- pripravovať mäsité jedlá

- pripravovať mäsové výrobky do jedál

- pripravovať miešané nápoje

- pripravovať mliečne výrobky na použitie v jedlách

- pripravovať morské plody

- pripravovať objednávky jedla a pitia

- pripravovať obložené pečivo

- pripravovať omáčky do jedál

- pripravovať ovocie do nápojov

- pripravovať predvarené jedlá

- pripravovať šalátové dresingy

- pripravovať umelecké výtvory z potravín

- pripravovať zeleninu do jedál

- starať sa o estetiku jedla

- tepelne upravovať mliečne výrobky

- uplatňovať proces tepelnej úpravy

- určovať nutričné vlastnosti potravín

- variť omáčky a polievky

- variť ryby a morské plody

- variť vodu

- variť zeleninu

- zabezpečiť chladenie potravín v dodávateľskom reťazci

- zabezpečiť správne používanie pekárenských zariadení

- zabezpečovať kvalitu potravín

- zaobchádzať s kuchynským vybavením

S3.5.2 - podávať jedlá a nápoje

S3.6 - poskytovanie všeobecnej osobnej starostlivosti

S4 - manažérske zručnosti

S5 - pracovať s počítačom

S6 - manipulovať a premiestňovať

S7 - konštrukčné práce

S8 - práca so strojovým zariadením a špecializovaným vybavením

T - prierezové zručnosti a kompetencie

This concept is obsolete

zabezpečovať kvalitu potravín

prierezové zručnosti a kompetencie

samostatnosť a súvisiace zručnosti a kompetencie

efektívna práca

riadiť kvalitu

zabezpečovať kvalitu potravín

zručnosti

pomáhať a asistovať

príprava a podávanie jedál a nápojov

pripravovať jedlá a nápoje

zabezpečovať kvalitu potravín

Prehľad koncepcie

Description

Venovať pozornosť kvalite potravín, ktoré sa podávajú návštevníkom alebo zákazníkom, na základe potravinárskych noriem.

Typ zručnosti

zručnosť

Rozsah využitia zručnosti

špecifické zručnosti a kompetencie pre konkrétne povolanie

Vzťahy

Širšie zručnosti/kompetencie

pripravovať jedlá a nápoje riadiť kvalitu

Základná zručnosť/kompetencia v oblasti

vedúci/vedúca tímu v rýchlom občerstvení

Fakultatívne znalosti

kvalitatívne normy metodiky zabezpečenia kvality

Stav koncepcie

URI – koncept

http://data.europa.eu/esco/skill/efb63052-8b3e-4d61-96d6-45279eab1511

Stav

released

Skills & competences

zabezpečovať kvalitu potravín

Prehľad koncepcie

Vzťahy

Stav koncepcie