izdelovalec/izdelovalka mlečnih izdelkov | Evropska klasifikacija spretnosti/kompetenc, kvalifikacij in poklicev (ESCO)

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Select an ESCO version

Search occupations

Show filters

Hide filters

Filters

Vrsta koncepta

Stanje

Oznaka ISCO

Hierarchy view

0 - Vojaški poklici

1 - Menedžerji/menedžerke

2 - Strokovnjaki/strokovnjakinje

3 - Tehniki in drugi strokovni sodelavci/tehnice in druge strokovne sodelavke

4 - Uradniki/uradnice

5 - Poklici za storitve, prodajalci/prodajalke

6 - Kmetovalci/kmetovalke, gozdarji/gozdarke, ribiči/ribičke, lovci/lovke

7 - Poklici za neindustrijski način dela

71 - Gradbinci/gradbinke ipd. (razen elektroinštalaterjev/elektroinštalaterk)

72 - Kovinarji/kovinarke, strojni mehaniki/strojne mehaničarke ipd.

73 - Delavci/delavke umetnostnih in tiskarskih obrti

74 - Monterji in serviserji/monterke in serviserke električnih in elektronskih naprav ipd.

75 - Predelovalci/predelovalke živil, obdelovalci/obdelovalke lesa, oblačilni in drugi poklici za neindustrijski način dela

751 - Predelovalci/predelovalke živil ipd.

7511 - Mesarji/mesarke ipd.

7512 - Peki/pekinje, slaščičarji/slaščičarke ipd.

7513 - Predelovalci/predelovalke mleka

7513.1 - izdelovalec/izdelovalka mlečnih izdelkov

7513.2 - upravljavec/upravljavka sprejema mleka

7514 - Predelovalci/predelovalke sadja, zelenjave ipd.

7515 - Ocenjevalci/ocenjevalke živil ipd.

7516 - Predelovalci/predelovalke tobaka ipd.

752 - Obdelovalci/obdelovalke lesa, mizarji/mizarke ipd.

753 - Oblačilni in drugi poklici za neindustrijski način dela

754 - Drugi poklici za neindustrijski način dela ipd.

8 - Upravljavci/upravljavke strojev in naprav, industrijski izdelovalci/industrijske izdelovalke in sestavljavci/sestavljavke

9 - Poklici za preprosta dela

This concept is obsolete

izdelovalec/izdelovalka mlečnih izdelkov

Poklici za neindustrijski način dela

Predelovalci/predelovalke živil, obdelovalci/obdelovalke lesa, oblačilni in drugi poklici za neindustrijski način dela

Predelovalci/predelovalke živil ipd.

Predelovalci/predelovalke mleka

izdelovalec/izdelovalka mlečnih izdelkov

Concept overview

Koda

7513.1

Description

Izdelovalci mlečnih izdelkov obrtniško predelujejo surovo mleko za izdelovanje mlečnih izdelkov, kot so maslo, sir, smetana in mleko.

Druga oznaka

izdelovalec mlečnih izdelkov

izdelovalka mlečnih izdelkov

maslar

maslarka

sirar

sirarka

Regulativni vidik

Informacije o tem, ali in kako je ta poklic reguliran v državah članicah EU, državah EGP ali Švici, so na voljo v zbirki podatkov Komisije o reguliranih poklicih. Zbirka podatkov o reguliranih poklicih:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sl

spretnosti / kompetence

Bistvene spretnosti in kompetence

dodajati sestavine v proizvodnji živil izbirati primerno embalažo za živila izvajati senzorično ocenjevanje živil upoštevati higienske standarde pri predelavi živil upoštevati varnostno, zdravstveno, higiensko in drugo ustrezno zakonodajo v zvezi z živili upoštevati zahteve glede proizvodnje hrane in pijače upravljati stroje za predelavo mleka čistiti stroje za proizvodnjo hrane in pijače

Bistveno znanje

mlečni izdelki načela varnosti hrane označevanje živil specifikacije za proizvodnjo mlečnih izdelkov zakonodaja o proizvodih živalskega izvora

Neobvezne spretnosti in kompetence

analizirati lastnosti živil ob sprejemu dodajati mikrobiološke kulture v proizvodnji fermentiranih izdelkov izdelovati sir izvajati postopek pasterizacije izvajati postopke hlajenja živil odstranjevati živilske odpadke označevati živila predelovati sirno zrno pregledovati steklenice za embaliranje zbirati vzorce za analizo

Neobvezno znanje

mikrobiologija svežega mleka postopek usirjanja postopki fermentacije hrane vrste sira zorenje sira

spretnosti / kompetence

Status koncepta

URI koncepta

http://data.europa.eu/esco/occupation/43841fa5-f8ae-43ce-834d-5482ec23ef9e

Status

released