Hierarchy view
izdelovalec/izdelovalka mlečnih izdelkov
Description
Code
7513.1
Description
Izdelovalci mlečnih izdelkov obrtniško predelujejo surovo mleko za izdelovanje mlečnih izdelkov, kot so maslo, sir, smetana in mleko.
Druga oznaka
izdelovalec mlečnih izdelkov
izdelovalka mlečnih izdelkov
maslar
maslarka
sirar
sirarka
Regulativni vidik
Informacije o tem, ali in kako je ta poklic reguliran v državah članicah EU, državah EGP ali Švici, so na voljo v zbirki podatkov Komisije o reguliranih poklicih. Zbirka podatkov o reguliranih poklicih:
spretnosti / kompetence
Bistvene spretnosti in kompetence
dodajati sestavine v proizvodnji živil
izbirati primerno embalažo za živila
izvajati senzorično ocenjevanje živil
upoštevati higienske standarde pri predelavi živil
upoštevati varnostno, zdravstveno, higiensko in drugo ustrezno zakonodajo v zvezi z živili
upoštevati zahteve glede proizvodnje hrane in pijače
upravljati stroje za predelavo mleka
čistiti stroje za proizvodnjo hrane in pijače
Bistveno znanje
Neobvezne spretnosti in kompetence
analizirati lastnosti živil ob sprejemu
dodajati mikrobiološke kulture v proizvodnji fermentiranih izdelkov
izdelovati sir
izvajati postopek pasterizacije
izvajati postopke hlajenja živil
odstranjevati živilske odpadke
označevati živila
predelovati sirno zrno
pregledovati steklenice za embaliranje
zbirati vzorce za analizo
URI koncepta
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email