načrtovalec/načrtovalka proizvodnje živil

Načrtovalci proizvodnje živil pripravljajo načrte proizvodnje, ocenijo vse spremenljivke v procesu in si prizadevajo zagotoviti doseganje proizvodnih ciljev.

Druga oznaka

načrtovalec proizvodnje živil

načrtovalec živilske proizvodnje

načrtovalka proizvodnje živil

načrtovalka živilske proizvodnje

Regulativni vidik

Informacije o tem, ali in kako je ta poklic reguliran v državah članicah EU, državah EGP ali Švici, so na voljo v zbirki podatkov Komisije o reguliranih poklicih. Zbirka podatkov o reguliranih poklicih:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sl

spretnosti / kompetence

Bistvene spretnosti in kompetence

analizirati proizvodne postopke za izboljšave dajati navodila osebju določati kazalnike za zmanjšanje živilskih odpadkov določati kratkoročne cilje dopolnjevati strokovno znanje dosegati cilje produktivnosti izboljšati potek dela v proizvodnji izvajati načela dobre proizvodne prakse izvajati sistem HACCP nadzorovati skladiščenje sestavin nadzorovati stroške načrtovati redno vzdrževanje strojev obveščati o načrtu proizvodnje pomagati upravljati surovine prilagajati ravni proizvodnje razvijati strategije za zmanjšanje količin odvržene hrane razčlenjevati načrt proizvodnje slediti inovacijam v proizvodnji živil ugotavljati ozka grla uporabljati statistične metode za nadzor procesov upoštevati zahteve glede proizvodnje hrane in pijače upravljati zaostanke ustvarjati načrt proizvodnje živil zagotavljati stroškovno učinkovitost v proizvodnji živil

Bistveno znanje

metodologije zagotavljanja kakovosti sistemi spremljanja živilskih odpadkov statistika živilska zakonodaja

Neobvezne spretnosti in kompetence

analizirati z delom povezana pisna poročila delovati zanesljivo dobro se znajti v nevarnem okolju izvajati raziskave o preprečevanju nastajanja živilskih odpadkov načrtovati proizvodne dejavnosti v živilskem obratu pisati delovna poročila pisati redna poročila povezovati se s sodelavci poznati najnovejše predpise sestavljati urnik sodelovati z vodji uporabljati tuj jezik v mednarodni trgovini uporabljati z viri gospodarne tehnologije v gostinsko-turističnem sektorju uporabljati znanstvene metode voditi optimizacijo postopka voditi popis zalog živilskega laboratorija zagotoviti pisno vsebino zaposlovati delavce

Neobvezno znanje

goljufije na področju živil standardi varnosti hrane tehnike preverjanja pristnosti živil

spretnosti / kompetence

Status koncepta

URI koncepta

http://data.europa.eu/esco/occupation/623958d6-775c-4586-b928-86582d9d1b69

Status

released

Occupations