inšpektor/inšpektorica za varno hrano

Inšpektorji za varno hrano izvajajo inšpekcijske preglede v živilskopredelovalnem okolju z vidika varnosti hrane. So del uradnih nadzornih organov, ki preverjajo in nadzorujejo prehrambne proizvode in postopke, da se zagotovi skladnost s predpisi in zakoni, ki urejajo varnost in zdravje.

Druga oznaka

inšpektorica kakovosti hrane

inšpektorica za kakovost živil

inšpektorica za varno hrano

inšpektorica za varnost hrane

inšpektor kakovosti hrane

inšpektor za kakovost živil

inšpektor za varno hrano

inšpektor za varnost hrane

Regulativni vidik

Informacije o tem, ali in kako je ta poklic reguliran v državah članicah EU, državah EGP ali Švici, so na voljo v zbirki podatkov Komisije o reguliranih poklicih. Zbirka podatkov o reguliranih poklicih:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sl

spretnosti / kompetence

Bistvene spretnosti in kompetence

analizirati inšpekcijske preglede analizirati vzorce živil in pijače dajati navodila osebju delati v mrzlem okolju določati cilje zagotavljanja kakovosti dopolnjevati strokovno znanje izvajati načela dobre proizvodne prakse izvajati preglede varnosti hrane izvajati presoje kakovosti izvajati sistem HACCP nadzirati proizvodnjo v skrbi za potrošnike nadzorovati uporabo dodatkov v proizvodnji živil ocenjevati izvajanje sistema HACCP v obratih odkrivati nevarnosti na delovnem mestu opredeljevati razloge za spremembe živila med skladiščenjem pisati redna poročila poznati najnovejše predpise upoštevati gospodarska merila pri odločanju upoštevati zahteve glede proizvodnje hrane in pijače voditi inšpekcijske preglede voditi komunikacijo z regulativnimi organi živilske industrije vzdrževati odnose z vladnimi agencijami zagotavljati pravilno označevanje proizvoda zagotavljati skladnost z zdravstvenimi varnostnimi in higienskimi standardi

Bistveno znanje

bolezni, ki se prenašajo s hrano evropska politika varnosti hrane fizična, kemična in biološka tveganja v živilih in pijači goljufije na področju živil kulturne prakse glede klanja živali kulturne prakse glede ločevanja delov živali laboratorijsko usmerjene znanosti metodologije zagotavljanja kakovosti načela varnosti hrane standardi varnosti hrane tehnike preverjanja pristnosti živil toksičnost živil zakonodaja na področju zdravja, varnosti in higiene zakonodaja o proizvodih živalskega izvora živilska industrija in industrija pijač živilska zakonodaja

Neobvezne spretnosti in kompetence

analizirati lastnosti živil ob sprejemu delati v živilskopredelovalni ekipi dobro se znajti v nevarnem okolju obveščati o trgovskih in tehničnih vprašanjih v tujih jezikih obvladovati komuniciranje v živilskopredelovalni industriji obvladovati zahtevne delovne razmere pri predelavi živil ocenjevati okoljske parametre na delovnem mestu za živila ocenjevati značilnosti živila z vidika kakovosti označevati vzorce pregledovati steklenice za embaliranje preučevati pritožbe potrošnikov v zvezi z živili preverjati kakovost surovin razlagati podatke v proizvodnji živil razvijati prehransko politiko sodelovati z vodji uporabljati tuj jezik v mednarodni trgovini upoštevati higienske standarde pri predelavi živil

Neobvezno znanje

homogeniziranje živil okužbe živil prehranska politika

spretnosti / kompetence

URI koncepta

http://data.europa.eu/esco/occupation/7d8b3c73-20f8-467e-91e4-00378673a2cd

Status

released

Occupations