upravljavec/upravljavka fermentacijske kleti | ESCO

Select an ESCO version

Search occupations

Show filters

Hide filters

Filters

Počisti filtre

Concept type

Status

ISCO code

Hierarchy view

0 - Vojaški poklici

1 - Menedžerji/menedžerke

2 - Strokovnjaki/strokovnjakinje

3 - Tehniki in drugi strokovni sodelavci/tehnice in druge strokovne sodelavke

4 - Uradniki/uradnice

5 - Poklici za storitve, prodajalci/prodajalke

6 - Kmetovalci/kmetovalke, gozdarji/gozdarke, ribiči/ribičke, lovci/lovke

7 - Poklici za neindustrijski način dela

8 - Upravljavci/upravljavke strojev in naprav, industrijski izdelovalci/industrijske izdelovalke in sestavljavci/sestavljavke

81 - Upravljavci/upravljavke strojev in naprav

811 - Upravljavci/upravljavke rudarskih procesnih strojev in naprav

812 - Upravljavci/upravljavke procesnih strojev za obdelavo kovin in površinsko obdelavo kovinskih delov

813 - Upravljavci/upravljavke strojev in naprav za izdelavo kemijskih in fotografskih izdelkov

814 - Upravljavci/upravljavke strojev za proizvodnjo gumenih, plastičnih in papirnih izdelkov

815 - Upravljavci/upravljavke strojev za proizvodnjo tekstilnih, krznenih, usnjenih izdelkov

816 - Upravljavci/upravljavke strojev za proizvodnjo prehrambnih in podobnih izdelkov

8160 - Upravljavci/upravljavke strojev za proizvodnjo prehrambnih in podobnih izdelkov

8160.1 - upravljavec/upravljavka proizvodnje živalske krme

8160.2 - upravljavec/upravljavka peke

8160.3 - tehnik/tehnica filtracije pijač

8160.4 - upravljavec/upravljavka blanširanja

8160.5 - upravljavec/upravljavka mešalnika brezalkoholnih pijač

8160.6 - upravljavec/upravljavka obrata za mešanje

8160.7 - upravljavec/upravljavka tovarne piva

8160.8 - polnilec/polnilka razsutega blaga

8160.9 - pražilec/pražilka kakava

8160.10 - čistilec/čistilka kakavovih zrn

8160.11 - upravljavec/upravljavka avtomata za bonbone

8160.12 - upravljavec/upravljavka stroja za izdelovanje gaziranih pijač

8160.13 - upravljavec/upravljavka fermentacijske kleti

8160.14 - upravljavec/upravljavka centrifuge

8160.15 - upravljavec/upravljavka ohlajevalnih naprav

8160.16 - oblikovalec/oblikovalka čokolade

8160.17 - upravljavec/upravljavka fermentacije jabolčnika

8160.18 - upravljavec/upravljavka stroja za izdelavo cigaret

8160.19 - upravljavec/upravljavka posode za filtriranje

8160.20 - upravljavec/upravljavka naprave za mletje kakava

8160.21 - upravljavec/upravljavka stiskalnice za kakav

8160.22 - upravljavec/ upravljavka stroja za mletje kave

8160.23 - pražilec/pražilka kave

8160.24 - upravljavec/upravljavka predelave mleka

8160.25 - delavec/delavka v proizvodnji mlečnih izdelkov

8160.26 - mlinar/mlinarica v destilarni

8160.27 - delavec/delavka v destilarni

8160.28 - pomočnik/pomočnica pri sušilniku

8160.29 - mešalec/mešalka začimb

8160.30 - delavec/delavka na stroju za prečiščevanje maščob

8160.31 - upravljavec/upravljavka strojev za konzerviranje rib

8160.32 - upravljavec/upravljavka proizvodnje rib

8160.33 - upravljavec/upravljavka stroja za čiščenje moke

8160.34 - upravljavec/upravljavka stroja za proizvodnjo živil

8160.35 - upravljavec/upravljavka stiskalnice za sadje

8160.36 - izvajalec/izvajalka postopkov konzerviranja sadja in zelenjave

8160.37 - upravljavec/upravljavka kaljenja semen

8160.38 - ekstraktor/ekstraktorka meda

8160.39 - upravljavec/upravljavka naprave za hidrogeniranje

8160.40 - upravljavec/upravljavka stroja za pripravo osnove za žvečilni gumi

8160.41 - mešalec/mešalka alkoholnih pijač

8160.42 - upravljavec/upravljavka drobilnega mlina za pridelavo alkoholnih pijač

8160.43 - upravljavec/upravljavka peči za slad

8160.44 - toplotni obdelovalec/toplotna obdelovalka mleka

8160.45 - mlinar/mlinarica

8160.46 - upravljavec/upravljavka stroja za proizvodnjo testenin

8160.47 - upravljavec/upravljavka stroja za predelavo mesa

8160.48 - upravljavec/upravljavka naprave za prečiščevanje

8160.49 - upravljavec/upravljavka opreme za proizvodnjo omak

8160.50 - upravljavec/upravljavka stroja za pretvorbo škroba

8160.51 - ekstraktor/ekstraktorka škroba

8160.52 - upravljavec/upravljavka stroja za rafiniranje sladkorja

8160.53 - proizvajalec/proizvajalka vermuta

8160.54 - izvajalec/izvajalka fermentacije vina

8160.55 - destilator/destilatorka kvasa

817 - Upravljavci/upravljavke procesnih strojev za predelavo lesa in proizvodnjo papirja

818 - Drugi upravljavci/druge upravljavke strojev in naprav

82 - Sestavljavci/sestavljavke

83 - Vozniki/voznice, upravljavci/upravljavke transportnih naprav in premičnih strojev

9 - Poklici za preprosta dela

upravljavec/upravljavka fermentacijske kleti

Upravljavci/upravljavke strojev in naprav, industrijski izdelovalci/industrijske izdelovalke in sestavljavci/sestavljavke

Upravljavci/upravljavke strojev in naprav

Upravljavci/upravljavke strojev za proizvodnjo prehrambnih in podobnih izdelkov

Upravljavci/upravljavke strojev za proizvodnjo prehrambnih in podobnih izdelkov

upravljavec/upravljavka fermentacijske kleti

Description

Code

8160.13

Description

Upravljavci/upravljavke fermentacijske kleti so odgovorni za cisterne, v katerih potekata fermentacija in zorenje. Nadzirajo proces fermentacije pivine, cepljene s kvasom. Oskrbujejo opremo, s katero se pivina ohlaja in vanjo dodaja kvas, s čimer se proizvaja pivo. V ta namen nadzorujejo potek ohlajevanja skozi hladne tuljave, ki uravnavajo temperaturo vroče pivine v cisternah.

Druga oznaka

nadzornica fermentacijske kleti

nadzornik fermentacijske kleti

upravljavec fermentacijske kleti

upravljavka fermentacijske kleti

vodja del v fermentacijski kleti

vodja fermentacije

vodja kleti

Regulativni vidik

Informacije o tem, ali in kako je ta poklic reguliran v državah članicah EU, državah EGP ali Švici, so na voljo v zbirki podatkov Komisije o reguliranih poklicih. Zbirka podatkov o reguliranih poklicih:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sl

spretnosti / kompetence

Bistvene spretnosti in kompetence

dealkoholizirati pijačo dobro se znajti v nevarnem okolju izvajati kontrolo kakovosti v proizvodnji živil izvajati načela dobre proizvodne prakse izvajati sistem HACCP meriti pH nadzirati delovanje stroja nadzorovati delovanje čistilnih strojev naravnavati kontrolne mehanizme stroja preverjati proizvodne vzorce preverjati proizvodno opremo pripravljati posodo za fermentacijo pijače razstavljati opremo na sestavne dele skrbeti za učinkovitejšo rabo virov sterilizirati posode za fermentacijo upoštevati higienske standarde pri predelavi živil upoštevati organizacijske smernice upoštevati zahteve glede proizvodnje hrane in pijače zagotavljati higieno zbirati vzorce za analizo čistiti stroje za proizvodnjo hrane in pijače

Bistveno znanje

postopki v proizvodnji hrane in pijač sestavine za proizvodnjo piva sodobni pivovarski sistemi

Neobvezne spretnosti in kompetence

delovati zanesljivo izvajati postopek pasterizacije izvajati postopke hlajenja živil nadzirati centrifugalni ločevalnik odstranjevati živilske odpadke povezovati se s sodelavci pregledovati steklenice za embaliranje sodelovati z vodji upravljati stopnjo gaziranja voditi popis zalog blaga v proizvodnji zagotavljati skladnost z okoljsko zakonodajo v živilski industriji

Neobvezno znanje

postopki fermentacije pijač zakonodaja na področju zdravja, varnosti in higiene

URI koncepta

URI koncepta

http://data.europa.eu/esco/occupation/3caa57c9-d360-4ce4-8000-34a983666ba7

Status

released