pripravljavec/pripravljavka slanega in sladkega peciva | Evropska klasifikacija spretnosti/kompetenc, kvalifikacij in poklicev (ESCO)

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Select an ESCO version

Search occupations

Show filters

Hide filters

Filters

Vrsta koncepta

Stanje

Oznaka ISCO

Hierarchy view Search view

0 - Vojaški poklici

1 - Menedžerji/menedžerke

2 - Strokovnjaki/strokovnjakinje

3 - Tehniki in drugi strokovni sodelavci/tehnice in druge strokovne sodelavke

31 - Tehniki/tehnice tehnično-tehnoloških strok

32 - Tehniki in strokovni sodelavci/tehnice in strokovne sodelavke v zdravstvu

33 - Strokovni sodelavci/strokovne sodelavke za poslovanje in upravljanje

34 - Strokovni sodelavci/strokovne sodelavke za pravne zadeve, socialno delo, šport, kulturo, umetnost ipd.

341 - Strokovni sodelavci/strokovne sodelavke za pravne zadeve, socialno delo in verske skupnosti

342 - Športni delavci/športne delavke in strokovni delavci/strokovne delavke fitnesa

343 - Strokovni sodelavci/strokovne sodelavke za umetniške in kulturne dejavnosti ter kulinariko

3431 - Fotografi/fotografinje

3432 - Notranji oblikovalci/notranje oblikovalke in dekoraterji/dekoraterke

3433 - Strokovni sodelavci/strokovne sodelavke v galerijah, muzejih in knjižnicah

3434 - Vodje kuhinj

3434.1 - kuharski mojster/kuharska mojstrica

3434.1.1 - vodja kuhinje

3434.1.2 - pripravljavec/pripravljavka slanega in sladkega peciva

3434.1.3 - zasebni kuhar/zasebna kuharica

3435 - Drugi strokovni sodelavci/druge strokovne sodelavke za umetniško in kulturno dejavnost

35 - Tehniki/tehnice na področju informacijske in komunikacijske tehnologije

4 - Uradniki/uradnice

5 - Poklici za storitve, prodajalci/prodajalke

6 - Kmetovalci/kmetovalke, gozdarji/gozdarke, ribiči/ribičke, lovci/lovke

7 - Poklici za neindustrijski način dela

8 - Upravljavci/upravljavke strojev in naprav, industrijski izdelovalci/industrijske izdelovalke in sestavljavci/sestavljavke

9 - Poklici za preprosta dela

This concept is obsolete

pripravljavec/pripravljavka slanega in sladkega peciva

Tehniki in drugi strokovni sodelavci/tehnice in druge strokovne sodelavke

Strokovni sodelavci/strokovne sodelavke za pravne zadeve, socialno delo, šport, kulturo, umetnost ipd.

Strokovni sodelavci/strokovne sodelavke za umetniške in kulturne dejavnosti ter kulinariko

kuharski mojster/kuharska mojstrica

pripravljavec/pripravljavka slanega in sladkega peciva

Pregled koncepta

Koda

3434.1.2

Description

Pripravljavci slanega in sladkega peciva so odgovorni za pripravo, kuhanje in predstavitev sladic in pekovskih izdelkov.

Druga oznaka

pripravljavec slanega in sladkega peciva

pripravljavec slaščic

pripravljavka slanega in sladkega peciva

pripravljavka slaščic

slaščičar

slaščičarka

slaščičarska mojstrica

slaščičarski mojster

Regulativni vidik

Informacije o tem, ali in kako je ta poklic reguliran v državah članicah EU, državah EGP ali Švici, so na voljo v zbirki podatkov Komisije o reguliranih poklicih. Zbirka podatkov o reguliranih poklicih:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sl

Ožji poklici

- glavni slaščičar/glavna slaščičarka

spretnosti / kompetence

Bistvene spretnosti in kompetence

delati v skupini v gostinstvu izvajati storitve za stranke načrtovati jedilnike predati kuhinjo v ustreznem stanju pripravljati pecivo skladiščiti živilske surovine uporabljati kuharske tehnike uporabljati opremo za rezanje živil uporabljati tehnike pogrevanja uporabljati z viri gospodarne tehnologije v gostinsko-turističnem sektorju uporabljati zaključne kuharske tehnike upoštevati varnostno, zdravstveno, higiensko in drugo ustrezno zakonodajo v zvezi z živili ustvarjalno razmišljati o hrani in pijači voditi osebje vzdrževati ustrezno temperaturo kuhinjske opreme vzdrževati varno higiensko in zanesljivo delovno okolje zagotavljati vzdrževanje kuhinjske opreme

Bistveno znanje

sistemi spremljanja živilskih odpadkov vrste metlic za stepanje

Neobvezne spretnosti in kompetence

določati cene elementov na jedilniku izvajati postopke naročanja naročati zaloge načrtovati izmensko delo pomagati strankam pripravljati kanapeje pripravljati pekovske izdelke pripravljati razstavne vitrine za jedi pripravljati sladice upravljati varnostno in nadzorno opremo čistiti površine za pripravo hrane

Neobvezno znanje

molekularna gastronomija

spretnosti / kompetence

Status koncepta

URI koncepta

http://data.europa.eu/esco/occupation/8f10ea9b-bfdf-4a4c-9fa7-b6e02daa93e5

Status

released