Hierarchy view
glavni somelje/glavna someljejka
Description
Code
5131.2.2.2
Description
Glavni someljeji nadzirajo naročanje, pripravo in strežbo vina in drugih podobnih pijač v gostinski enoti.
Druga oznaka
glavna someljejka
glavna sommelierka
glavni somelje
glavni sommelier
Regulativni vidik
Informacije o tem, ali in kako je ta poklic reguliran v državah članicah EU, državah EGP ali Švici, so na voljo v zbirki podatkov Komisije o reguliranih poklicih. Zbirka podatkov o reguliranih poklicih:
spretnosti / kompetence
Bistvene spretnosti in kompetence
izbirati steklovino za strežbo
izvajati kovčing zaposlenih
izvajati nabavo v gostinstvu
izvajati storitve za stranke
nadzirati organizacijo posebnih dogodkov
naročati zaloge
pomagati strankam
pospeševati prodajo
preverjati kakovost vina
priporočati vina
pripravljati alkoholne pijače
pripravljati razpored izmenskega dela
sestavljati vinske karte
streči vino
upoštevati varnostno, zdravstveno, higiensko in drugo ustrezno zakonodajo v zvezi z živili
upravljati kroženje zalog
upravljati srednjeročne cilje
upravljati vinsko klet
usposabljati zaposlene
zagotavljati vzdrževanje kuhinjske opreme
zaposlovati delavce
Bistveno znanje
Neobvezne spretnosti in kompetence
URI koncepta
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email