Hierarchy view
mojster pražilec kave/mojstrica pražilka kave
Description
Code
7515.5
Description
Mojstri pražilci kave oblikujejo nove sloge kave in pragmatično zagotavljajo kakovost mešanic in receptov. Zapisujejo formule za mešanje za usmerjanje delavcev, ki pripravljajo kavne mešanice za komercialne namene.
Druga oznaka
mojster pražilec kave
mojstrica pražilka kave
upravljavec postopka praženja kave
upravljavka postopka praženja kave
Regulativni vidik
Informacije o tem, ali in kako je ta poklic reguliran v državah članicah EU, državah EGP ali Švici, so na voljo v zbirki podatkov Komisije o reguliranih poklicih. Zbirka podatkov o reguliranih poklicih:
spretnosti / kompetence
Bistvene spretnosti in kompetence
izvajati načela dobre proizvodne prakse
izvajati postopek toplotne obdelave
izvajati senzorično ocenjevanje živil
izvajati sistem HACCP
nadzorovati praženje
ocenjevati značilnosti kave
pregledovati zelena kavna zrna
prilagajati mletje kave glede na vrsto
pripravljati vroče pijače
ravnati z vnetljivimi snovmi
razvrščati kavna zrna
sestavljati nove recepte
skrbeti za učinkovitejšo rabo virov
uporabljati različne metode praženja
upoštevati zahteve glede proizvodnje hrane in pijače
vzdrževati industrijske peči
zagotavljati javno varnost in zaščito
Bistveno znanje
Neobvezne spretnosti in kompetence
biti računalniško pismen/pismena
degustirati kavo
nadzorovati stroške
ocenjevati značilnosti živila z vidika kakovosti
odkrivati tržne niše
povezovati se s sodelavci
prožno izvajati storitve
sodelovati z vodji
svetovati gostom o vrstah kav in čajev
uporabljati tuj jezik v mednarodni trgovini
upravljati ventilacijo peči
veliko potovati v tujino
Neobvezno znanje
URI koncepta
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email