Skills & competences

peči izdelke pripravljati pekovske izdelke proizvajati slaščice predelovati ribe v izdelke iz ribjega mesa glazirati živila peči slaščice predelovati sirno zrno pripraviti specialne mesne izdelke shranjevati ribje proizvode izvajati postopek fermentacije jabolk izvajati postopke konzerviranja starati alkoholne pijače v sodih proizvajati hladetinaste izdelke uporabljati mehansko obdelano meso izdelovati slaščice iz čokolade oblikovati testo z modeli določati vsebnost alkohola v mešanici predelovati meso v mesne izdelke gnesti živila prilagajati se nastalim težavam pri proizvodnji živil izdelovati sir pripravljati meso za prodajo pripravljati izdelke iz kruha dodajati mikrobiološke kulture v proizvodnji fermentiranih izdelkov pripravljati posodo za fermentacijo pijače temperirati čokolado odstranjevati dele rib pripravljati sveže sokove želirati sadje uporabljati tehnike za izboljšanje lastnosti vina proizvajati pripravljene jedi pripravljati posodo za destilacijo pijače uporabljati različne metode praženja ocenjevati stopnjo fermentacije tobačnih listov