Skip to main content
There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Show filters

Hide filters

Hierarchy view

funkcionalne lastnosti živil

Description

Description

Struktura, kakovost, hranilna vrednost in/ali sprejemljivost živila. Funkcionalna lastnost živila je določena s fizikalnimi, kemičnimi in/ali organoleptičnimi lastnostmi živila. Primeri funkcionalne lastnosti so lahko topnost, absorpcija, zadrževanje vode, penjenje, prožnost in zmogljivost absorpcije maščob in tujih delcev.


 

Druga oznaka

funkcionalne lastnosti hrane