Hierarchy view
maskinoperatör, nedkylning
Description
Code
8160.15
Description
Maskinoperatörer (nedkylning) utför olika processer och sköter specialmaskiner för produktion av färdiga måltider och maträtter. De tillämpar kylnings-, förseglings- och frysmetoder för livsmedel för icke-omedelbar konsumtion.
Rättslig aspekt
För att se om och hur detta yrke är reglerat i EU-länderna, EES-länderna eller Schweiz, se kommissionens databas över reglerade yrken. Databasen över reglerade yrken:
färdigheter / kompetenser
Nödvändiga färdigheter/kompetenser
framställa färdigrätter
följa hygienförfaranden vid livsmedelsberedning
följa livsmedelsspecifikationer
följa produktionsschema
kontrollera kvaliteten hos produkter i produktionslinjen
kontrollera tillverkningsutrustning
kyla livsmedelsprodukter
märka matvaror
rengöra livsmedels- och dryckesmaskiner
samla in prover för analys
säkerställa att livsmedel i produktionskedjan hålls kylda
sörja för goda sanitära förhållanden
tillsätta ingredienser vid livsmedelsproduktion
tillämpa HACCP-systemet
tillämpa bestämmelser för livsmedels- och dryckesproduktion
tillämpa god tillverkningssed
tillämpa konserveringsmetoder
väga material
övervaka frysprocesser
Nödvändig kunskap
Kompletterande färdigheter/kompetenser
anpassa torkningsprocess efter olika varor
använda ny teknik för livsmedelstillverkning
blanda livsmedelsprodukter
föra register över lager av varor i produktion
knåda livsmedel
presentera livsmedel på ett estetiskt tilltalande sätt
säkerställa att varor märks korrekt
tillämpa livsmedelstekniska principer
Kompletterande kunskap
Begreppets URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email