Hierarchy view
This concept is obsolete
fiskberedare
Concept overview
Kod
7511.2
Description
Fiskberedare bereder fisk och skaldjur i enlighet med föreskrifter om hygien-, livsmedelssäkerhets- och handelsbestämmelser. De bearbetar fisk och arbetar även med detaljhandel.
Alternativ beteckning
fileterare
filéskärare
fiskfabriksarbetare
fiskmatberedare
Rättslig aspekt
För att se om och hur detta yrke är reglerat i EU-länderna, EES-länderna eller Schweiz, se kommissionens databas över reglerade yrken. Databasen över reglerade yrken:
färdigheter / kompetenser
Nödvändiga färdigheter/kompetenser
använda skärutrustning
använda utrustning för fiskbearbetning
använda verktyg för att skära livsmedel
använda våg
avlägsna delar av fisk
filea fisk
följa hygienförfaranden vid livsmedelsberedning
följa lagar om hälsa, säkerhet, hygien och annat vad gäller livsmedel
förvara fiskprodukter
förvara råa livsmedel
kyla livsmedelsprodukter
lyfta tunga föremål
markera skillnader i färg
paketera fisk
sörja för goda sanitära förhållanden
tillämpa HACCP-systemet
tillämpa god tillverkningssed
underhålla skärutrustning
övervaka frysprocesser
Nödvändig kunskap
Kompletterande färdigheter/kompetenser
anpassa effektiva processer för livsmedelsberedning
beställa varor
föra register över lager av varor i produktion
hantera fiskprodukter
hantera relationer med chefer
hantera relationer med kollegor
märka matvaror
organisera lagringsutrymmen
presentera livsmedel på ett estetiskt tilltalande sätt
rengöra livsmedels- och dryckesmaskiner
råda kunder om val av fisk och skaldjur
skaffa undan livsmedelsavfall
säkerställa att livsmedel i produktionskedjan hålls kylda
sälja fisk och skaldjur
tillaga fisk och skaldjur
tillaga fisk och skaldjur
tillsätta ingredienser vid livsmedelsproduktion
tvätta rensad fisk
övervaka kvalitetskontrollen
färdigheter / kompetenser
Concept status
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email