Hierarchy view
fiskrensare
Description
Code
7511.3
Description
Fiskrensare skär av fiskhuvud och tar ur fisk inom fisk- och skaldjursproduktion. De avlägsnar inälvor genom skrapning och sköljning, skär bort områden med defekter och förpackar bearbetad fisk i lämpliga behållare.
Alternativ beteckning
fiskhanterare
fiskrensaren
fiskskärare
fisktillberedare
rensare av fisk
Rättslig aspekt
För att se om och hur detta yrke är reglerat i EU-länderna, EES-länderna eller Schweiz, se kommissionens databas över reglerade yrken. Databasen över reglerade yrken:
färdigheter / kompetenser
Nödvändiga färdigheter/kompetenser
använda verktyg för att skära livsmedel
avlägsna delar av fisk
filea fisk
följa lagar om hälsa, säkerhet, hygien och annat vad gäller livsmedel
kyla livsmedelsprodukter
lyfta tunga föremål
markera skillnader i färg
paketera fisk
rengöra livsmedels- och dryckesmaskiner
sörja för goda sanitära förhållanden
tillämpa HACCP-systemet
tillämpa bestämmelser för livsmedels- och dryckesproduktion
tillämpa god tillverkningssed
tvätta rensad fisk
tåla starka lukter
underhålla skärutrustning
Kompletterande färdigheter/kompetenser
agera trovärdigt
följa hygienförfaranden vid livsmedelsberedning
förvara fiskprodukter
hantera relationer med chefer
hantera relationer med kollegor
presentera livsmedel på ett estetiskt tilltalande sätt
skaffa undan livsmedelsavfall
säkerställa efterlevnad av miljölagstiftning vid livsmedelsproduktion
Kompletterande kunskap
Begreppets URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email