dietkock

För att se om och hur detta yrke är reglerat i EU-länderna, EES-länderna eller Schweiz, se kommissionens databas över reglerade yrken. Databasen över reglerade yrken:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sv

färdigheter / kompetenser

Nödvändiga färdigheter/kompetenser

använda kulinariska dekorationstekniker använda matlagningstekniker använda tekniker för livsmedelsberedning använda verktyg för att skära livsmedel arbeta i ett arbetslag inom hotellbranschen fastställa livsmedels näringsegenskaper följa lagar om hälsa, säkerhet, hygien och annat vad gäller livsmedel förvara råa livsmedel hålla arbetsmiljön säker och hygienisk hålla rätt temperatur på köksutrustning skaffa undan avfall städa kök värma mat överlämning av utrymmen för livsmedelsberedning övervaka leverans av beställda köksgeråd

Nödvändig kunskap

näringslära sammansättning av dieter

Kompletterande färdigheter/kompetenser

baka bröd bereda kött för rätter bereda mejeriprodukter för att använda i matlagning bereda äggprodukter för att använda i matlagning beställa varor filea fisk följa normer om standardportioner förbereda maträtter förvara köksutrustning ge råd om tillagning av specialkost genomföra konstnadskontroll göra efterrätter göra mejeriprodukter göra salladsdressing hantera kemiska rengöringsmedel komponera menyer kontrollera varor vid leverans kyla livsmedelsprodukter skära grönsaker för rätter tillaga fisk och skaldjur tillaga grönsaker tillaga kötträtter tillaga såser och soppa tillreda smörgåsar tillreda såser för rätter upprätta en kosthållningsplan utbilda anställda

Kompletterande kunskap

färdigrätter

Begreppets URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/9ab80ce6-504f-474f-bb91-98163e9d45fd

Status

released

Occupations

dietkock

Description

färdigheter / kompetenser

Begreppets URI