livsmedelstekniker

Livsmedelstekniker hjälper livsmedelsteknologer vid utarbetande av processer för livsmedelsproduktion och relaterade produkter med utgångspunkt i kemiska, fysiska och biologiska principer. De arbetar med forskning kring och experiment med ingredienser, tillsatser och förpackningar. Livsmedelstekniker kontrollerar även produktkvaliteten för att säkra efterlevnad av lagstiftningen och andra bestämmelser.

Alternativ beteckning

livsmedelsanalytiker

tekniker inom livsmedel

tillverkningstekniker

utvecklingskontrollant

Rättslig aspekt

För att se om och hur detta yrke är reglerat i EU-länderna, EES-länderna eller Schweiz, se kommissionens databas över reglerade yrken. Databasen över reglerade yrken:

http://ec.europa.eu/growth/single-market/services/free-movement-professionals/qualifications-recognition_sv

färdigheter / kompetenser

Nödvändiga färdigheter/kompetenser

analysera livsmedels- och dryckesprover främja etiskt ätande hantera förpackningsmaterial hantera råvaruleveranser identifiera faktorer som orsakar förändringar i livsmedel under lagring installera utrustning för livsmedelstillverkning kontrollera tillverkningsutrustning lyssna aktivt rengöra livsmedels- och dryckesmaskiner schemalägga regelbundet underhåll av maskiner skriva arbetsrelaterade rapporter sköta all ingenjörsverksamhet säkerställa allmänhetens säkerhet ta fram visuella data tillämpa HACCP-systemet tillämpa bestämmelser för livsmedels- och dryckesproduktion tillämpa god tillverkningssed övervaka frysprocesser övervaka lagring av ingredienser övervaka produktionslinjen

Nödvändig kunskap

bevaring av livsmedel cirkulär ekonomi energieffektivitet ingredienser i livsmedelsprodukter kvalitetssäkringsmetoder livsmedels funktionella egenskaper livsmedelsetik livsmedelsindustri metoder för livsmedels- och dryckestillverkning molekylär gastronomi patogena mikroorganismer i livsmedel system för övervakning av matsvinn

Kompletterande färdigheter/kompetenser

analysera arbetsrelaterade skriftliga rapporter analysera förpackningskrav analysera livsmedelsrisker analysera tillverkningsprocesser för att förbättra dem anpassa produktionsschema ansvara för korrigerande åtgärder använda resurseffektiv teknik i hotell och restauranger avläsa tekniska ritningar bedöma ingrediensdokumentation från leverantörer bedöma resursers livscykel delta i utveckling av nya livsmedelsprodukter följa hygienförfaranden vid livsmedelsberedning följa upp laboratorieresultat föra register över lager av varor i produktion hantera resurser vid livsmedelsproduktion hjälpa till att utveckla operativa standardförfaranden i livsmedelskedjan kalibrera laboratorieutrustning kontrollera beläggningsspecifikationer kontrollera kvaliteten hos produkter i produktionslinjen kontrollera kvaliteten på råvaror minska resursslöseri planera skift för anställda säkerställa att alla maskiner i en livsmedelsanläggning fungerar korrekt säkerställa att den färdiga produkten uppfyller alla krav säkerställa efterlevnad av miljölagstiftning vid livsmedelsproduktion tillsätta ingredienser vid livsmedelsproduktion tillämpa automatisk processtyrning tillämpa livsmedelstekniska principer tillämpa statistiska metoder för kontrollprocesser undersöka kunders klagomål på livsmedelsprodukter utföra kvalitetsgranskningar utveckla nya livsmedelsprodukter vara bekväm i osäkra miljöer välja lämpliga förpackningar för livsmedelsprodukter övervaka bearbetningsförhållanden övervaka utveckling av teknik inom livsmedelsindustrin

Kompletterande kunskap

avfallshantering jäsning av drycker jäsning av livsmedel laboratorievetenskaper lagstiftning om animalieprodukter livsmedelslagstiftning livsmedelsmaterial principer för livsmedelssäkerhet produktionslinje för tillverkning av livsmedelskonserver rengöring av återanvändbara förpackningar smakkombination texturkombination

färdigheter / kompetenser

Begreppsstatus

Begreppets URI

http://data.europa.eu/esco/occupation/afee6a28-f654-4ac7-a665-f758616bc689

Status

released

Occupations