Hierarchy view
slaktare, halal
Description
Code
7511.6.1
Description
Slaktare (halal) slaktar djur och bearbetar slaktkroppar av kor och kycklingar som halalkött för vidare bearbetning och distribution. De slaktar djur i enlighet med islamsk lag och ser till att djuren utfodras, slaktas och hängs upp i enlighet med denna.
Rättslig aspekt
För att se om och hur detta yrke är reglerat i EU-länderna, EES-länderna eller Schweiz, se kommissionens databas över reglerade yrken. Databasen över reglerade yrken:
färdigheter / kompetenser
Nödvändiga färdigheter/kompetenser
använda utrustning för köttbearbetning i kylrum
arbeta i slakterilokaler
dela djurkroppar
flå djur
förbereda köttprodukter för transport
hantera djurorgan
hantera djurslakt
hantera knivar
hänga upp djur
inspektera djurkroppar
klara av att hantera avföring
klara av att hantera blod
kontrollera oroliga djur
markera skillnader i färg
rensa slaktkroppar
slakta djur
slakta djur med traditionella metoder
säkerställa respekt för djurens välbefinnande vid slakt
sörja för goda sanitära förhållanden
tillämpa HACCP-systemet
tillämpa bestämmelser för livsmedels- och dryckesproduktion
tillämpa god tillverkningssed
tåla starka lukter
underhålla skärutrustning
väga djur för livsmedelstillverkning
övervaka identifiering av djur
övervaka temperatur vid tillverkning av mat och dryck
Nödvändig kunskap
Kompletterande färdigheter/kompetenser
arbeta i grupp vid livsmedelstillverkning
arbeta i kalla miljöer
följa hygienförfaranden vid livsmedelsberedning
föra register över lager av varor i produktion
hantera relationer med kollegor
märka prover
skaffa undan livsmedelsavfall
säkerställa efterlevnad av miljölagstiftning vid livsmedelsproduktion
ta hänsyn till ekonomiska kriterier i beslutsfattande
ta hänsyn till miljön vid livsmedelstillverkning
uppfylla krav om personlig hygien
Kompletterande kunskap
Begreppets URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email