Hierarchy view
This concept is obsolete
kemiska reaktioner vid rostning av kakaobönor
Konceptöversikt
Description
Korrekt rostning som förebygger förekomsten av bakterier. Kemiska reaktioner inträffar när kakaobönor rostas, och korrekt rostning är en väsentlig del i framställningen av god choklad.
Typ av färdighet
kunskap
Färdighetens relevans
yrkesspecifika färdigheter och kompetenser
Relationer
Bredare färdigheter/kompetenser
Nödvändig färdighet/kompetens inom
Begreppsstatus
Status
released