Skip to main content
European Commission logo

Skills & competences

There is a temporary issue on this page. Please, try later. We apologise for this inconvenience.

Show filters

Hide filters

Hierarchy view

K - kunskaper
L - språkfärdigheter och språkkunskaper
S - färdigheter
S1 - kommunikation, samarbete och kreativitet
S2 - informationskompetens
S3 - ge assistans och vård
S3.0 - ge assistans och vård
S3.1 - tillhandahålla rådgivning/samtalsterapi
S3.2 - tillhandahålla hälso- och sjukvård eller medicinska behandlingar
S3.3 - ge skydd och övervaka att regler efterlevs
S3.4 - ge information och stöd till allmänheten och kunderna
S3.5 - tillreda och servera mat och dryck
S3.5.0 - tillreda och servera mat och dryck
S3.5.1 - tillreda mat och dryck
- ansvara för mathållningen inom hälso- och sjukvård
- använda köksutrustning
- använda kulinariska dekorationstekniker
- använda matlagningstekniker
- använda tekniker för livsmedelsberedning
- baka konditorivaror för särskilda evenemang
- bedöma livsmedels näringsmässiga egenskaper
- bedöma livsmedelsprodukters hållbarhet
- bereda äggprodukter för att använda i matlagning
- bereda kött för rätter
- bereda mejeriprodukter för att använda i matlagning
- blanda varma drinkar
- fastställa livsmedels näringsegenskaper
- filea fisk
- följa normer om standardportioner
- förbereda frukt och grönsaker för förbearbetning
- förbereda maträtter
- förbereda regionala sötsaker
- fylla kittel
- göra bakverk
- göra blanddrycker
- göra drinkgarnering
- göra efterrätter
- göra i ordning modersmjölksersättning
- göra kanapéer
- göra mejeriprodukter
- göra salladsdressing
- hantera barutrustning
- kärna ur äpplen
- koka kaffe
- koka vatten
- laga enkla måltider ombord
- laga flygplansmat
- laga specialkost
- leda matlagningen
- matcha öl med mat
- övervaka användningen av köksutrustning
- övervaka temperatur vid tillverkning av mat och dryck
- presentera livsmedel på ett estetiskt tilltalande sätt
- säkerställa att bakutrustning används på rätt sätt
- säkerställa att livsmedel i produktionskedjan hålls kylda
- servera alkoholhaltiga drycker
- skapa konstnärliga livsmedel
- skära grönsaker för rätter
- skära upp frukt till drycker
- ta hand om mat- och dryckesbeställningar
- tillaga fisk och skaldjur
- tillaga fisk och skaldjur
- tillaga grönsaker
- tillaga kötträtter
- tillaga pasta
- tillaga pizza
- tillaga såser och soppa
- tillreda såser för rätter
- tillreda smörgåsar
- utföra värmebehandling
- värma mat
S3.5.2 - servera mat och dryck
S3.6 - ge allmän personlig vård
S4 - ledarskapsförmåga
S5 - arbeta med datorer
S6 - hantering och flytt
S7 - utföra byggnadsarbete
S8 - arbeta med maskiner och specialutrustning
T - övergripande färdigheter och kompetenser

flambera rätter

färdigheter

ge assistans och vård

tillreda och servera mat och dryck

tillreda mat och dryck

flambera rätter

Description

Description

Laga flamberade maträtter i köket eller inför gäster och se till att det sker på ett säkert sätt.

Alternativ beteckning

bränna av maträtt med sprit

flambera rätt

flambera rätterna

hälla spritdryck över maträtt och elda ångorna

övergjuta maträtt med konjak eller annan spritdryck och antända spritångorna

Typ av färdighet

färdighet

Färdighetens relevans

sektorsspecifika färdigheter och kompetenser

Relationer

Bredare färdigheter/kompetenser

Kompletterande färdighet/kompetens inom

Begreppets URI

Share this page:

Esco är ett Europa 2020-initiativ.

Europeiska kommissionens generaldirektorat för sysselsättning, socialpolitik och inkludering har utvecklat Esco i samarbete med berörda parter och Europeiska centrumet för utveckling av yrkesutbildning (Cedefop).

CONTACT ESCO
Current version: ESCO v1.1.1 (Last update 26/09/2022)