Hierarchy view
біотехнолог харчової промисловості
Description
Code
2131.5
Description
Food biotechnologists study the life cycle of food from its preservation up to the spoilage and the food-borne pathogens. They research and understand food-borne diseases in order to prevent them. They ensure that food products abide by government regulations regarding food health and safety.
Scope note
Includes people performing the establishment of food legislation.
Regulatory Aspect
To see if and how this occupation is regulated in EU Member States, EEA countries or Switzerland please consult the Regulated Professions Database of the Commission. Regulated Professions Database:
Skills & Competences
Essential Skills and Competences
аналізувати зразки продуктів харчування й напоїв
визначити фактори, що спричиняють зміни харчових продуктів під час зберігання
використовувати мікроскоп
виявляти мікроорганізми
забезпечення громадської безпеки й охорони
застосовувати GMP
застосовувати вимоги щодо виробництва продуктів харчування й напоїв
застосувати HACCP
керувати лабораторією з виробництва харчових продуктів
контролювати умови обробки
моніторити розробки, що використовуються для харчової промисловості
обробляти результати лабораторних досліджень
оптимізація провідного процесу
покращувати хімічні процеси
проведення аналізу харчових ризиків
проводити мікробіологічний аналіз у харчових продуктах
підготувати візуальні дані
слідкувати за інноваціями у виробництві продуктів харчування
управляти забракованими продуктами
Essential Knowledge
біотехнології
законодавство про продукти тваринного походження
законодавство про харчові продукти
зберігання харчових продуктів
консервування харчових продуктів
лабораторні науки
методології забезпечення якості
молекулярна гастрономія
наука про продукти харчування
небезпеки, пов'язані з інгредієнтами
патогенні мікроорганізми в їжі
принципи безпеки харчових продуктів
процеси бродіння напоїв
процеси бродіння харчових продуктів
склад харчових продуктів
ферментативна обробка
харчова алергія
харчова промисловість і виробництво напоїв
харчова токсичність
хвороби харчового походження
інгредієнти харчових продуктів
Optional Skills and Competences
аналізувати письмові звіти, пов’язані з роботою
брати участь у розробці нових харчових продуктів
визначати термін придатності харчових продуктів
дотримуйтесь лабораторних посібників
забезпечити відповідність готової продукції вимогам
забезпечити дотримання екологічного законодавства на виробництві харчових продуктів
застосовувати наукові методи
застосовувати принципи харчових технологій
застосовувати процедури консервації
збирати інформацію щодо вимог до продукції
контролювати виробничу лінію
коригувати графік виробництва
оцінити зразки харчових продуктів
оцінювати впровадження СКБХП (системи керування безпекою харчових продуктів) на підприємствах
перевірити якість продукції на виробничій лінії
писати звіти, пов’язані з роботою
проводити аудит якості
проводити екологічний аудит
проводити навчання з екологічних питань
розробляти нові харчові продукти
розробляти стандартні операційні процедури в харчовому ланцюжку
слідкувати за змінами нормативних актів
спокійно себе відчувати в небезпечних середовищах
Concept URI
Status
released
Twitter
Facebook
Linkedin
Email